黑胡椒鯖魚〔已檢〕
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食材:鯖魚1尾、地瓜粉適量
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做法:
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( M$ n R& d' \2 Q" ~5 J. K Q# M5 X☆夜玥論壇ק1.鯖魚魚肉切成長條狀，先用醃料醃約20分鐘，再薄薄地裹上一層地瓜粉。
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2.下鍋以中火油溫，約攝氏80度油炸，約4分鐘即可。
' R3 s+ B, A6 S |5 Q(若油溫太高，則魚肉易焦，所以下鍋後，過一會兒可轉小火，起鍋前在轉中火以逼出油脂。)
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