[甜品] 香草烤布丁〔已檢〕

直徑7.5cm,高約5.5cm玻璃杯8個☆夜玥論壇ק2 N: p* E9 y1 |: Z5 v; T' R: \' y
一.焦糖液
1 w9 D" f) \+ g+ i* v0 f7 ~0 c6 f☆夜玥論壇ק材料:
) \) H* p4 V; o( D# c☆夜玥論壇ק細砂糖50g,冷開水30cc,熱水15cc
9 p; M7 _( E$ `; Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源步驟:5 _/ Z/ E5 U: a& I/ \" ^% @8 k
1.將配方中的細砂糖及冷開水放入不鏽鋼盆中: Q; h4 Z$ m4 _( u
2.輕輕搖晃一下不鏽鋼盆,使得糖與冷水混合均勻
3 `0 u9 Z! \6 `# V3.開小火煮糖液,一開始不要攪拌(攪拌了糖會煮不融)
, i1 M- |: [& ~- E, E9 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.當糖液開始變咖啡色,才用木匙輕輕攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 H+ `: Y& ]0 |; `; @% {
5.煮到深咖啡色冒大泡泡,將熱水15cc倒入迅速攪拌均勻
0 j8 K! Z8 C+ {" n☆夜玥論壇ק6.將焦糖液平均倒入杯子中,使得杯底均勻形成一層焦糖液
. {2 M9 I3 p/ \/ C/ m☆夜玥論壇ק7.煮完焦糖的鍋子加一點熱水泡一下就可以洗的乾淨ds-hk.net* M- H+ W4 V. s, p! o; z$ T- ^
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二.牛奶蛋液
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材料:ds-hk.net4 V0 l% u- h) ]; f
全蛋3顆,蛋黃2個,牛奶550g,細砂糖50g,香草莢1/4支,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~4 u  M8 v. R5 N
蘭姆酒1大匙, Z. ~& H& A9 w$ F) F
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步驟:☆夜玥論壇ק# Q  x1 V9 L, x) J) w! U
1.香草莢橫剖,用小刀將其中的黑色香草仔刮下來
) ~5 x1 D- T+ }. j6 t1 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將鮮奶,細砂糖及香草莢,香草仔放入鍋中加熱煮至砂糖融化關火,放至微
; \6 d  f% D$ K* }   溫狀態就將蘭姆酒加入混合均勻
/ X! O+ A" b2 A8 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.雞蛋用攪拌器打散,將微溫的牛奶液慢慢一點一點加入,一邊加入一邊攪拌☆夜玥論壇ק: U! S0 Q1 m9 M' a- O7 y
4.攪拌均勻的雞蛋牛奶液用濾網過濾
* Y0 m/ a, P5 ^! M1 s1 J- Ods-hk.net5.將蛋液裝入量杯中,上方鋪一張餐巾紙讓蛋液流經餐巾紙避免最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) `5 [2 |% o; _2 O
   產生氣泡
9 A# c+ ~* k7 M- S( X- J☆夜玥論壇ק6.將雞蛋牛奶液平均倒入玻璃杯中約8分滿
0 `1 x: s( J8 p# P1 Q- ^4 t☆夜玥論壇ק7.放入深烤盤中,烤盤注入沸水,水深至少至玻璃杯的1/2高度
4 ~5 k' s2 _: H6 V  h☆夜玥論壇ק8.放入已經預熱至150度C的烤箱中烘烤25-30分鐘
) C& f* w" e8 x0 q5 z☆夜玥論壇ק   (烘烤時間會與蛋液的高度有關)☆夜玥論壇ק( P- s" w# S" J* F* u0 f
9.時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動.若沒有即可出爐3 I7 Y, A+ w, Y9 Q4 }6 y* ?
10.放涼後就放入冰箱中冷藏3-4小時
3 N6 R; [' t8 G; j, V  @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區     (如果杯子沒有蓋子,表面要用保鮮膜覆蓋才放冰箱,避免乾燥)☆夜玥論壇ק- s* ]7 G* Y- l: |- T
11.要倒扣就用1把薄的小刀緊靠玻璃杯周圍劃一圈,再用一個盤子蓋上
+ V( X, n' z$ N' d8 ~# C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區     玻璃杯然後翻轉過來.2手扣著盤子與玻璃杯上下搖晃即可脫模
6 o& D4 x0 Y6 w' t☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a$ S2 P0 Z( l) g% @0 e: [
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補充:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- T1 N; q5 {+ |. v
1.加蘭姆酒可以提香,如果沒有的話就直接省略
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直接加在蛋液中混合均勻☆夜玥論壇ק* |+ A2 b- ]) l/ p2 K/ E6 ?( i' d, @" B
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如果要用香草粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }0 m+ N' [4 |1 C
大約1茶匙左右
3 [- [: y0 y( x# bds-hk.net先與少許牛奶拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, G. {4 m. C3 f( e
再加進蛋液中就可以最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ H- J9 I6 M2 t7 K7 B" O
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2.布丁如果烤過頭ds-hk.net" }  ^% M% J6 c; @
或是盤子中的水高度不夠
" _9 ^3 m' u. y! d或是溫度太高bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }8 ^* S5 M- g9 T9 b- W& O
表面都容易裂開
! x& Z. {$ [/ Eds-hk.net熱水放滿一點最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, H% T' V& J# t2 c5 _
時間不要設定太長& k* G6 g% g/ @5 G8 N( z0 F, Q$ J
時間到就必須看看布丁是否還有晃動
+ b' L1 L7 Y0 R1 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源要確定有沒有熟☆夜玥論壇ק3 V2 E. q: W- ]) ^. ^1 s
還可以用一根細竹籤插入
, p+ f' c3 c8 |* Y☆夜玥論壇ק如果沒有液體蛋液流出" P& s! p6 z% U" r& _' A/ y
就表示熟了☆夜玥論壇ק% r% m; G) {" }/ \
如果已經不晃了5 m8 H; [7 U: A0 Y1 C* [
(稍微有一點晃也沒有關係　讓布丁出爐後直接在沸水中放到涼)
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這樣也比較不會烤裂
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倒蛋液的時候,紙巾只要鋪在蛋液上這樣倒就可以.這樣倒+ C% _1 H, j2 D/ [# a
的時候蛋液上方會跟紙巾摩擦就不會產生氣泡,並不是從紙
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