年 糕 炒 青 蟹
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做 法 ： 肉 蟹 洗 淨 切 件 ， 撲 上 生 粉 後 走 油 備 用 ； 年 糕 用 熱 水 浸 腍 備 用 ； 薑 / / 甜 醬 起 鑊 ， 下 肉 蟹 / 年 糕 ， 加 入 老 抽 / 花 雕 / 糖 / 雞 湯 至 浸 過 年 糕 ， 以 慢 火 焗 至 收 水 ， 下 毛 豆 兜 勻 即 可 。
