[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】
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% f5 a6 g4 R+ o* c% |2 f0 [☆夜玥論壇ק皮蛋        2顆ds-hk.net' m# V# t6 M& |# N* [) K8 p$ c& t
酸薑        20公克
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熟鹹蛋黃        1顆
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/ D( z8 _" n8 M6 Q) Rds-hk.net90℃熱水        60㏄ds-hk.net+ E  z  B# j5 m9 x6 |6 s) g. ]% q
豬油        15公克
) Q! c: d  o7 X" z☆夜玥論壇ק泡打粉        1/2茶匙- K7 ?6 j. H, w$ B
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) }3 u4 Q8 D5 U# a# R. w  e% u6 l5 h☆夜玥論壇ק鹽        1/4茶匙
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0 }) F4 X2 `4 _5 i. v☆夜玥論壇ק【做　 法】$ }* L, Z% c  g4 P% }

, j' \: y( O6 ?  ^; ?# o☆夜玥論壇ק1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。/ Q' s! J/ F; D2 J' W
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。ds-hk.net5 f7 K1 a* t' P1 Q: J
3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。☆夜玥論壇ק% U: K4 @+ X- D/ m  X. v' s
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m" n/ x% q/ m) I" L- ?) B
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。ds-hk.net* ?3 X$ s2 V4 z0 |

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太麻煩啦我比較喜歡生吃