[小食] 皮蛋酥〔已檢〕

【材　 料】
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( g6 |& W- p* z& N酸薑        20公克
- B7 I( ^- m6 i; ?: y; }# M2 D☆夜玥論壇ק外皮：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q4 z1 A& G6 Q: P/ X
熟鹹蛋黃        1顆
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太白粉        1/2茶匙
6 i* C6 d( ^1 m/ [. Y# X/ p2 z% f4 j8 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區90℃熱水        60㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W, p; r- d5 ~
豬油        15公克
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【調 味 料】
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7 D$ T; Q& t" @- F糖        1/8茶匙
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。ds-hk.net. U' h8 v* Q5 _9 A* h# N: e2 H' K
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
+ P! K! `& h+ q0 i3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 a5 e  R) G6 H' r; _  H( i; p
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
" N4 ^4 P6 ~3 p( M- w1 U" K☆夜玥論壇ק5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-13 19:57 編輯 ]

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