[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
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  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
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1 A+ S4 g+ m& pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
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4 ]: z8 D6 ?; F' F* ~' O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用), K7 E% J) B4 S1 x% N+ c5 X
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l! w; i+ U- C/ W8 c! x6 B* Z3 H
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片ds-hk.net1 U1 \) D/ G  D% \; x

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1 f) y# Q1 J$ b- A, h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【巧克力蛋糕體作法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R7 y& m8 |. }) Q% f( @5 ^
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1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( k4 [3 g3 b* t; y7 L
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u9 f6 A! ^* r/ `
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
' f) W/ [8 z7 d/ x5 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- `8 h* l2 ~3 Q7 O) l5 G2 H/ N
5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
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【提拉米蘇作法】
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+ }' k& B* s; m7 Z% h# F& z8 Rds-hk.net1.A料用快速打發至呈乳白色。
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4 m* r1 W) a/ D+ [& B2 I: V. Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
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- `9 F, }2 I3 E- B4 F% abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
. _) W3 t9 u/ d& d, X0 J6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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【準備工作】
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' A0 ?2 O: A3 T7 \" r2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u  c* `0 @$ R, q! C( I
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