芝麻糊〔已檢〕
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2 I* o9 A$ |9 L. R☆夜玥論壇ק食材:生黑芝麻188克、在來米粉75克
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0 C) p- B1 v* O8 y5 j0 Yds-hk.net調味料:麻油少許、白糖75克
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, P% ^: ?" ]$ X& ?( fds-hk.net做法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ^ w% i8 R& U/ A4 }4 ^
1 y' Z* i7 h( A8 M N$ Nds-hk.net1.起鍋開中小火，待鍋子有些許熱度時關火，用略有厚度的餐巾紙或是廚房用紙蘸取適量麻油，接著均勻抹於熱鍋上。ds-hk.net& [% v7 t! f* K/ P3 n
(炒黑芝麻還是需要些微油量，但是油量一多會有苦味，所以用抹的最合適。)
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3.將炒香後的黑芝麻和563c.c的開水(約1:3的比例)，倒入果汁機或是調理機中，攪拌均勻成黑芝麻泥備用。
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5.另起新鍋開大火，加入1200c.c.開水煮滾，再倒入黑芝麻泥攪拌均勻。ds-hk.net, ~' O p, t$ K) M6 j
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6.接著倒入白糖攪拌均勻，最後慢慢倒入在來米漿，一邊倒時一邊攪拌，直到有黏稠度就可以了。
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開水的量決定了芝麻糊的濃度，原則上是黑芝麻泥與開水以1:2的比例為主，每個人可依個人喜好的濃度增減開水的量。
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