[中菜] 苦茶油雞〔已檢〕

(2~3人份)ds-hk.net7 G/ v+ {7 g, }! h- u7 [- o
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支
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2 j# @. L) \. ?( K2 q$ z6 q- I☆夜玥論壇ק做法:
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1.蔥切段，辣椒切片，雞腿連骨切塊。
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2.起鍋開大火，倒入蓋過雞腿肉的水量，待水煮沸時，將雞腿肉倒入汆燙，並撈起備用。
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1 B- I# l+ |0 S& v; J. n9 E: J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.起鍋開大火，倒入苦茶油，待油熱時，先將嫩薑片放入，以半煎炸的方式，煎炸至薑片呈金黃色時撈起，再倒入蒜頭，煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。/ G9 ^1 T- `1 D, r) ]

5 L$ A& u+ j3 b  |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油，留於鍋中，開大火，將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
; ^3 Y3 w3 N8 C) Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק& v2 _# @) j9 `* \' A+ ^
5.炒至雞腿肉表皮上色，先撒鹽與白胡椒粉調味，再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒，蓋鍋蓋燜著。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B8 j( L7 A/ M

. S3 o' e  a2 Y/ F. Ids-hk.net6.鍋中湯汁快收乾時，放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片，起鍋前，再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯 ]