苦茶油雞〔已檢〕
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食材:雞腿400克(約2支)、嫩薑片10片、蒜頭15粒、蔥1支、辣椒半支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b2 ^; I1 a' J p- w% x+ x
7 c* L: `! g! F& Jds-hk.net調味料:苦茶油60c.c.、米酒30c.c.、紹興酒30c.c.、鹽1小匙、白胡椒粉少許+ \: S; [/ V7 n9 o \
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- h7 ?" p: ?8 \2 s6 Q5 h: Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.起鍋開大火,倒入蓋過雞腿肉的水量,待水煮沸時,將雞腿肉倒入汆燙,並撈起備用。
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3.起鍋開大火,倒入苦茶油,待油熱時,先將嫩薑片放入,以半煎炸的方式,煎炸至薑片呈金黃色時撈起,再倒入蒜頭,煎炸至蒜頭呈金黃色時撈起。
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4.煎炸過的薑片與蒜頭的苦茶油,留於鍋中,開大火,將汆燙過的雞腿肉倒入拌炒。
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5.炒至雞腿肉表皮上色,先撒鹽與白胡椒粉調味,再沿鍋緣撒上米酒與紹興酒,蓋鍋蓋燜著。ds-hk.net. u: z9 }5 g2 ~$ i8 L/ v' f, K2 ^6 `
/ m; G% E/ I2 O# T☆夜玥論壇ק6.鍋中湯汁快收乾時,放入步驟3煎炸過的蒜頭與嫩薑片,起鍋前,再撒上蔥段與辣椒片即完成。
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