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高級天使
等級: 8 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 77
MP(魔力值): 204 / 4985
EXP(經驗值): 77 %
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小 發表於 2013-5-26 18:12 只看該作者
德國香腸捲
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： YANtime 您是第2693個瀏覽者
材料 ☆夜玥論壇ק/ S7 x4 ?6 R2 |' x/ F: s
高筋麵粉460g / e( s* b( c3 G" A0 l
黃糖15g
1 N8 L% d- H8 z+ D( r! M鹽7g
2 U( ?8 \) A6 pds-hk.net水270g
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3 G' Q1 }: Y, l4 m; G( n☆夜玥論壇ק黑芝麻45g
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白砂糖60g ☆夜玥論壇ק7 d% C2 c9 N6 S( m# F( u
白芝麻適量
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: e6 _$ o2 G" I% t l8 r- G; `1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 |& E0 F( Z. a+ H- M, a1 p
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
% u$ ~8 x' V! ?3 T; T1 Z☆夜玥論壇ק4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v% `# m, C, e: |4 v4 W
6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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這個我看到覺得很好吃,所以跟大家分享一下 ☆夜玥論壇ק, U: F; G! R4 P! @* Y
Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
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