超營番薯

它價錢超值、營養卻超班，而且種類多多，
" L  r8 h3 H- E) D3 eds-hk.net白色的、紫色的、橙色的、手指形的、肥大壯碩型的令人目不暇給！ds-hk.net9 A6 S; f, x; \2 x
今期就由營養師余思行為大家揭開這殊不簡單的番薯「超營」真貌！ds-hk.net" |# }6 E, u3 c
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和體格健康檢查部營養師余思行指出，番薯以肉質顏色分為白色、橙色及紫色，含豐富澱粉質，多水（七成水分）、低脂、高維他命Ｃ，還有豐富鉀質、纖維、葉酸、胡蘿蔔素等，而當中又以橙色番薯的營養價值最高。1 H! b8 _& s" `! f
余思行說，一個五吋長（一百三十克，下同）橙色烤番薯就有二十七克碳水化合物、四點三克纖維素、二十五毫克維他命Ｃ，熱量只是一百一十七卡路里。由於它屬澱粉質，如將番薯代替白飯，吃兩個才等於一碗飯的熱量，實在有著數，而且它含豐富纖維素（等於一碗紅米飯），吃後有非常飽感。
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雙倍抗氧化
" y. K; B* b1 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源不過要數營養價值最出色的，是它含超高的β胡蘿蔔素（Beta-carotene）。余思行說，β胡蘿蔔素是一種天然防曬物，可以過濾紫外線輻射，是一種強力抗氧化元素。男士一日約需五千四百微毫克，女士則需四千二百微毫克。一個橙色番薯就有超過一萬微毫克β胡蘿蔔素，而吃半杯番薯所得的β胡蘿蔔素等如十二杯西蘭花，你說是否好抵食！☆夜玥論壇ק5 O8 K* X3 R" g+ I0 }+ ]' d! w9 I
不過並非種種番薯的β胡蘿蔔素含量都咁超班，余解釋，β胡蘿蔔素存於橙色及深綠色的蔬果中，所以白色及紫色番薯，以及同屬根莖類的薯仔就含量極低或沒有。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U5 M6 R$ D) d. A4 K, g' r
番薯的另一出色處，是它含豐富纖維素，能幫助消化及防便秘。余思行指出，每人一日應吸收二十五至三十克，吃一個番薯的纖維素約等於半斤菜。另鉀質是控制血壓及運動神經的必需元素（每人每日需三千五百毫克），葉酸是促進細胞及器官形成、製造紅血球的主要營養（每日需四百微毫克），維他命Ｃ能增強抵抗力，這一切都在番薯上找得到，而且含量相當高。
; `8 n8 V; o9 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源味道香甜的番薯，大家一定以為當中含不少糖分，但余思行指出，番薯糖分低，而因為含易消化的碳水化合物，當咀嚼時，碳水化合物被唾液中的酵素消化，故感到甜味。如果以番薯粥代替白粥，增加纖維素之餘又抗氧化，更加健康。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `/ g' y& |4 s, t/ A
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飲水止「屁」
% A) t0 P$ C0 ]ds-hk.net大家或許會問，番薯雖有益，但吃得多會「放屁」，點算？余思行解釋，吃番薯後放屁，是因為腸道中的細菌消化番薯的纖維素時產生氣體，形成胃氣，最後釋放出來造成放屁。不過，這多數發生在少吃纖維食物的人身上，只要吃後多飲水及待身體適應後，放屁情況自然會消失。如本身多胃氣，建議少吃。☆夜玥論壇ק/ @5 Y+ m+ y3 X/ U9 v

& b& S  m. I/ B8 s3 b: Y' s  U! _☆夜玥論壇ק番薯有幾營？（註：以每個5吋長約130g計）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: O4 C0 D  K1 i* B& w7 {6 A, N
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橙色
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水煮 烤焗 蒸熟 烤焗 日本紫番薯 薯仔 ds-hk.net) r" d# f7 T0 T/ j5 [% E6 ?
熱量（kcal） 98.8 117 170.3 211.9 157.3 100.1☆夜玥論壇ק& L; t( ?" u4 O, _" n+ a* L
水（%） 80.1 75.8 66.4 58.1 68.8 79.3
, i' y( s" b; q$ {( f* j( q/ ]/ G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區碳水化合物（g） 23 26.9 40.6 50.7 34.71 22.7bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g/ j) A9 y. d8 e
纖維（g） 3.25 4.3 4.9 4.6 2.6 2.9bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z$ A# o1 ]. q9 r# `
鉀質（mg） 299 617.5 637 702 715 547.3
* |' s% e* E$ k. l+ |  h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區維他命C（mg） 16.6 25.5 26 29.9 19.5 25.6bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U' R( L0 V9 Y+ l4 o4 K1 J1 B
葉酸（mcg） 7.8 7.8 59.8 61.1 37.7 20.8: t. Z: b: K) y& i8 F
胡蘿蔔素（mcg） 12277 14961.7 35.1 7.8 6.5 0