蕃茄薯仔大眼雞

材料:         
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薯仔 3個
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& t( V% I4 t) W; |( y/ [' S! I7 z2 Kds-hk.net紅羅白 1個
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/ N; O& p3 z+ z" G. f& Pds-hk.net果皮 1塊
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做法:ds-hk.net7 V* y% O6 s0 f+ h+ `# n
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1. 薯仔洗淨切開,大細隨意,紅羅白切片。蕃茄切半,各材料洗淨待用。果皮浸軟,浸軟後刮囊。 　ds-hk.net# x) I; @/ w/ x0 s+ q& u' w' D
2.將瘦肉飛水,大眼雞魚去內臟,洗淨抺乾水,燒熱油,爆兩片薑,放入魚煎至微黃,盛起用溫水沖去表面油脂。
: U2 i  y* Y7 m+ hds-hk.net3.水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
/ H1 z& j. B. P4 C( Yds-hk.net4.煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除紅衫魚外)
6 C5 p. d) S. H5 `( T9 M5 eds-hk.net5.再煲滾後改用細火煲1小時。☆夜玥論壇ק) B& C" v/ k8 E2 p1 m/ v/ |/ V
6.放紅衫魚煲多半小時。9 J+ r( d0 x  S; x! e+ S
7.最後落鹽調味即可。