[中菜] 燒香辣牛柳粒〔已檢〕

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+ B- s' {$ ?! I: G; u3 Uds-hk.net鮮胡椒粒1湯匙
0 o! B$ _, l3 O5 e5 {ds-hk.net炒米粉1湯匙$ t" K+ ]6 `5 C0 l: g$ D
魚露1/2湯匙
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檸汁1/2湯匙
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1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。
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3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
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炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:55 編輯 ]