[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。ds-hk.net+ v7 f" o* z' q1 k; D1 c, g
吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。9 p( |2 B% t' K* c
【盛產季節】3∼6月。
/ t3 _1 W# Q* J( Eds-hk.net【盛產地區】☆夜玥論壇ק( }2 a  J7 w2 K+ ~, d# j
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。
: H/ J" j' M4 k5 n☆夜玥論壇ק【建議料理方式】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% m, k8 r4 S6 Y( v- ?
魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
7 {6 M8 R' ~2 J9 S& Q4 Kds-hk.net*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 T0 ?+ O" ?! E- I$ f& S2 [0 o
材料：
3 t# O: l/ j' e3 n' G5 H☆夜玥論壇ק吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。
6 D8 o1 d1 f% K0 o- n  \. q3 G# ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烹飪程序：ds-hk.net- S6 R, j5 e5 h, f
1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。/ m. K3 s; Y0 Z4 w* L4 o
2.將紅辣椒、青蔥、大蒜略切粗碎備用。
6 a( S9 b7 [, \& m& d. A3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟
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4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。☆夜玥論壇ק# [( m  Y, p; a
TIPS：吳郭魚不沾鍋方法
9 l4 R; ]( W" [* Uds-hk.net1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。
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材料：
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烹飪程序：
4 ]. t; r+ U8 Q; O" B2 b$ H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C/ H0 ]# g* v! {  x9 h  r
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 v' G/ b" d& ]. Z- U. a
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。
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【吳郭魚Q＆A】; N, s* b5 Q# S: H* W
Q：雄性吳郭魚比較搶手？+ n* D9 _! Y8 [3 k- A, d! A2 g
A：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。