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[甜品] 蛋撻(2)〔已檢〕

蛋撻(2)〔已檢〕

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鹽 1/16茶匙
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糖粉1.5-2湯匙
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水3/4杯
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花奶1/8杯
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1. 麵粉、鹽、糖粉、發粉一同篩勻;
1 i) w; G: h8 N! Y1 h+ n+ w2. 將牛油放入粉內,加入凍水搓成麵糰,備用;
( ^8 Z, d& k/ [, Sds-hk.net3. 水與糖同放鍋中,以慢火煮至糖溶;雞蛋拂勻,加入花奶和云呢拿油;
9 T8 w: m7 K* i, b# @4. 將3.的糖水慢慢倒入蛋液中,不停攪拌,以篩隔去雜質,雪凍備用
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6. 倒入蛋液約7-8分滿,然後用190C焗15-20分鐘即成。
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2 f* X3 |$ k+ n0 \ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:04 編輯 ]
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