法 式 煙 肉 包
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法 式 煙 肉 包
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材 料 :
' s- ]( {1 O$ C- Q6 s# A5 @ds-hk.net高 筋 粉 250g
3 T/ ?4 d1 ]1 D; `. zds-hk.net鹽 1 茶 匙 ds-hk.net0 C( G H$ ~5 k0 o6 J$ b! d; W, u
胚 芽 粉 1 茶 匙 ds-hk.net/ x, j/ U0 o2 I
酵 母 1 1/3 茶 匙 7 o P& p% Z' |
煙 肉 2 片 . @. m- K" ?0 t Z
溫 水 165g
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做 第 一 個 步 驟 時 , 粉 、 胚 芽 粉 和 酵 母 三 者 要 分 開 擺 放 , 水 要 集 中 在 酵 母 上 倒 , 待 其 完 全 溶 解 , 才 混 合 其 餘 粉 末 , 否 則 包 就 很 難 發 酵 。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?6 W6 x, A) u" a4 X- Q8 w8 {! V
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1. 粉 開 穴 , 放 入 胚 芽 粉 和 酵 母 , 加 溫 水 搓 成 糰 , 加 鹽 搓 至 光 滑 適 中 。 蓋 上 保 鮮 紙 置 於 室 溫 中 約 50 分 鐘 , 待 發 酵 至 兩 倍 大 。
6 q& v7 h `$ l2. 取 出 糰 後 壓 平 , 大 力 拍 出 大 氣 泡 後 , 將 糰 分 成 兩 份 , 用 布 蓋 上 , 靜 待 20 分 鐘 。☆夜玥論壇×§' P1 q, O4 X& ^8 A) E
3. 開 糰 , 鋪 上 煙 肉 , 灑 上 黑 胡 椒 , 卷 成 長 條 形 後 , 進 行 第 二 次 發 酵 , 需 時 約 40 分 鐘 。
. [" b0 g& T! K% m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4. 入 爐 前 , 在 糰 上 斜 剪 7 至 8 刀 , 放 入 已 預 熱 至 攝 氏 210 度 的 焗 爐 內 , 焗 約 18 至 20 分 鐘 。