法 式 煙 肉 包

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7 j, U. j2 B% u: e# a/ U% h鹽 1 茶 匙
& m0 u4 J( t) e; @( q8 I☆夜玥論壇ק胚 芽 粉 1 茶 匙 ds-hk.net: ?8 k; c2 W6 a; o1 d$ Q: T
酵 母 1 1/3 茶 匙 ds-hk.net2 L( I: h9 |9 x* T4 y+ I/ V
煙 肉 2 片 ds-hk.net% R! J) h$ A0 _8 N7 }7 d
溫 水 165g
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小 貼 士 ：
2 O! R& `) b( N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做 第 一 個 步 驟 時 ，  粉 、 胚 芽 粉 和 酵 母 三 者 要 分 開 擺 放 ， 水 要 集 中 在 酵 母 上 倒 ， 待 其 完 全 溶 解 ， 才 混 合 其 餘 粉 末 ， 否 則  包 就 很 難 發 酵 。 ☆夜玥論壇ק( Z! o4 I) _( T/ V
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1.  粉 開 穴 ， 放 入 胚 芽 粉 和 酵 母 ， 加 溫 水 搓 成  糰 ， 加 鹽 搓 至 光 滑 適 中 。 蓋 上 保 鮮 紙 置 於 室 溫 中 約 50 分 鐘 ， 待 發 酵 至 兩 倍 大 。☆夜玥論壇ק! [& t; N" G; S3 w# r: k9 B
2. 取 出  糰 後 壓 平 ， 大 力 拍 出 大 氣 泡 後 ， 將  糰 分 成 兩 份 ， 用 布 蓋 上 ， 靜 待 20 分 鐘 。☆夜玥論壇ק8 Y- x* o# G( i4 h' q+ |5 U
3.  開  糰 ， 鋪 上 煙 肉 ， 灑 上 黑 胡 椒 ， 卷 成 長 條 形 後 ， 進 行 第 二 次 發 酵 ， 需 時 約 40 分 鐘 。
. R' ~2 G* N, c9 N☆夜玥論壇ק4. 入 爐 前 ， 在  糰 上 斜 剪 7 至 8 刀 ， 放 入 已 預 熱 至 攝 氏 210 度 的 焗 爐 內 ， 焗 約 18 至 20 分 鐘 。