西班牙海綿蛋糕卷

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2  安士糖霜(8-10位用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ T, V! _9 \& {9 c$ c
1  茶匙玉桂粉
# o/ j& J0 a; B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋 糕 料 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J4 |- c' R4 |
2  個檸檬
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. t+ e; b+ ]/ n( tds-hk.net5  安士砂糖☆夜玥論壇ק& h3 t7 _! K1 S8 D8 ?3 k( `
3/2 安士麵粉☆夜玥論壇ק, |5 z0 x' N  u# e7 o
鹽及牛油各少許☆夜玥論壇ק% q# M# [/ e) @5 ]3 i! n
朱 古 力酒    醬 :ds-hk.net: k; E7 \: F$ W5 r/ ^# c( v" L
1/2 茶匙玉桂粉
7 M; C# ?6 f$ ^  f% A6 Yds-hk.net8  湯匙黑rum酒
' i$ Y9 b. t5 J+ ~1 Q. o. v☆夜玥論壇ק4  安士純朱古力ds-hk.net7 j' d( n' z6 @. e3 o7 m
6  安士高脂奶油7 A( n% T2 P; o" J1 d9 @
蜜    餞檸 檬 皮 :☆夜玥論壇ק. g) }; A2 k: z: I5 [
4  湯匙水ds-hk.net2 q( Z) g; {# q: C7 H
2  個檸檬最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U' K: F- `' W9 s/ I9 N- o+ {7 F
3/2 安士砂糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& D8 G3 m1 N7 {% y
做    法 :
" G4 `+ z$ E8 J( Cds-hk.net(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。7 T, F; c( j" ^$ T3 o+ E
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
( J. K+ n! C' v- z9 H5 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。
8 m4 G. V& F( A" B# Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 w5 O/ @1 c) h3 d% `
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }4 s; _+ q( g* T9 r3 b; K! L
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
- \+ O! Q- b4 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。☆夜玥論壇ק( F1 w' _7 C& G6 L$ M
(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。ds-hk.net4 |+ j* Y% {3 ~) Q$ G0 \& e
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
" ]: R( S+ T: w4 x☆夜玥論壇ק(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
. y) K4 o7 B* d* `ds-hk.net(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
8 E) y8 x0 }- J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ B) P. z' i& o
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。ds-hk.net9 \, Q" h% ^5 g5 b0 ^! [
(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
/ ?+ ~8 t. n& w1 k5 j* ]ds-hk.net(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。ds-hk.net/ a0 O3 v6 Z/ g* n" ?% z) \
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Y7 L. C& ~! k, b' j+ D+ p
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。4 [- @" @% `" q6 N
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h, Y, f* n  b
備    註 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c8 j8 e. q3 N: j  ^
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。
$ n, s; ]1 \  m# Mds-hk.net(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L9 s  w, ~6 L7 a
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。