[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) J, H; R8 Z0 B2 r9 U  Y5 d* E2 P
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" @3 h$ L1 M' M& ^8 R$ y+ s
材料; @9 {5 D% \7 y/ ]' ~
越南春捲皮 10張
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豬絞肉 300g
0 ]8 e7 k5 [- y0 K" t☆夜玥論壇ק蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
5 _0 o. Z' O7 {8 K: C0 lds-hk.net調味料
/ c1 D! s  a% ]* w. Y6 l7 d5 X) \' t鹽 適量ds-hk.net, w9 p) b* [. F. j" v
米酒  適量 差不多一大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Z7 m" t0 e5 z* C% q$ I3 N
胡椒粉  適量
! _2 Y( j# ^. A( {3 }五香粉 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! J5 `. R: l0 |7 A5 B$ Y
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
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0 [9 x. Q& _0 j1 L* n' f2 ?6 B先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2☆夜玥論壇ק' @, F7 C- E. |$ e# Z- n$ V
攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^( b+ j* X2 W; J
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）/ j' R/ S% m/ ?/ @( l
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步驟4bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p8 @/ i  x( F" C
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T: N4 J0 ]  n1 u5 R8 ]& m
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可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
  G! {- M# ~0 m; v, P2 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。ds-hk.net2 r7 o. X, [/ s0 N+ `2 u7 `
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
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