Stollen 德國聖誕麵包
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材料1:
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中種做法:
8 W: N: e+ S4 k9 D4 ]' Rds-hk.net1)鮮奶加熱至體溫程度,加入高筋麵粉和酵母拌勻,搓揉成麵糰,即可進行發酵至2倍大,約30分鐘。
0 o+ z3 d0 S d) J# N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* w5 X0 [! S2 D/ ~, _; v- v
麵包做法:
- p4 e% ]' ]9 R, [9 o; x☆夜玥論壇×§2)除奶油外,其他材料混合,用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入,最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
" r4 Y0 }0 D) F Q& Fds-hk.net3)用手揉捏麵糰,成形後,再搓揉至均勻無顆粒即可。(麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a4 z, M M: u" }
4)麵糰搌開,放上巳醃漬好的材料1,以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
2 R+ J& s3 g: E: w# K8 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5)笫一次發酵後,將麵糰割成2份,搌開成1.5cm的厚度;對摺麵糰,下面要多出大約1cm。☆夜玥論壇×§( Y- x3 ~+ [: }
6)麵糰置於烤盤上,進行笫二次發酵,約20分鐘。
# l, E% I# Z+ m7 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7)放入已預熱180C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
( z( H2 k. o7 o/ ]6 y% ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§4 P# U/ |8 K* c Q% Y, e
潤飾做法:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ b" {4 i. f# Y) O+ X) @7 }6 [
8)麵包烤好後,趁熱以竹籤刺出小洞,掃上奶油溶液,接著撒上一半的糖霜,待冷卻。
; }2 j: I3 H: ^' J, U# x☆夜玥論壇×§9)準備大張玻璃紙或保鮮膜,舖上糖霜於玻璃紙上;將(8)放上後,再撒上其餘的糖霜,包裹好,置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時,是最佳的享用時間