Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
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鮮奶 75cc☆夜玥論壇ק: X V# \/ @1 d9 s9 P
酵母 7g
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材料1：ds-hk.net; ?4 C2 S n z1 b
葡萄乾 100g
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四色果皮 50g
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材料2：
9 `- W: W' ?- F7 V" Bds-hk.net高筋麵粉 200g
! F) ]' s% g$ B# b" X鹽 4g
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潤飾：
7 Y" w; @) ?1 S0 M. vds-hk.net奶油溶液 30gds-hk.net; K3 F# x+ x, U2 ]9 L7 ~
糖霜 大約80gds-hk.net. g7 M# |1 f# |4 G5 [
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中種做法：
& i4 v/ m" w6 r5 C1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
! J$ l) i% w% G2 j3)用手揉捏麵糰，成形後，再搓揉至均勻無顆粒即可。（麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態）
& v! F9 a% O2 v# vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。ds-hk.net% d/ {8 Z8 A8 Y D6 y, p* Q: C
5)笫一次發酵後，將麵糰割成2份，搌開成1.5cm的厚度；對摺麵糰，下面要多出大約1cm。
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7)放入已預熱180C之焗爐中，焗約30-40分鐘即成。
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潤飾做法：
; y1 _! z5 p2 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。
" o6 l0 n; S r: [# R% ^+ |' ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
