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Panettone 意大利聖誕麵包

Panettone 意大利聖誕麵包

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:四葉草 您是第631個瀏覽者
材料1:(6")
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溫水  80cc☆夜玥論壇ק- t" h; l& y. z8 i- ~8 |! Q! b
酵母  7g2 D4 s! ~0 r. Q5 e2 J2 a7 P2 z
鹽 4gds-hk.net' z5 o' E. J, Y0 i8 {1 w6 H, l8 E& U! V
砂糖  40g
# I) r9 ^2 p8 L+ ^6 j9 K; D/ Lds-hk.net蛋  2/3顆(餘下蛋液可作掃面用). g  [. ]! R: R% o: ], y9 E
奶油  66g
) S# A7 C! i1 d5 K☆夜玥論壇ק4 N, ^4 e  U* ^* A) w
材料2:☆夜玥論壇ק# w& |) s, J- W' p6 Z) x
葡萄乾  50g
6 a2 l6 h7 k# N" C# M# b' w, xds-hk.net四色果皮  40g
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! g7 Q) L& O, K' f" u
/ V& o# e# b; B- m# J☆夜玥論壇ק做法:ds-hk.net( ~# c5 R7 T8 `; x! u
1)酵母加水溶化。材料1除奶油外,其他材料混合,加入酵母水打成麵糰後,加入奶油充分搓至兩者混合均勻,再搓入材料2,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
- L6 U; R' [7 F9 G3 m3 l2)麵糰發酵至1.5至2倍大,用拳頭擊扁將大氣泡壓出,麵糰置於烤模中,進行笫二次發酵,約40-50分鐘至2倍大。
  f* _! x; |6 Z  p- [  ^) h3)入爐前用小刀淺淺地於麵糰表面切十字,並用餘下蛋液掃面。9 e- x* T* a5 `! A3 `8 a2 z
4)放入已預熱175C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
7 u2 l' ]2 B; j* T8 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5)麵包烤好後,撒上糖霜,待冷卻。
5 a6 f  G5 E  @! Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
8 l  D4 x+ T3 J: U; Q5 Y. F/ B  [ds-hk.netp.s.
' p/ h* M: v: B1 r5 z! Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法1中,搓入奶油後,麵糰會濕黏,屬正常。
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