筍絲蹄膀
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【材 料】
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蹄膀 1個
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米酒 2大匙
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胡椒粉 少許
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6 T) m/ K- f' \8 ^( w P/ O& xds-hk.net【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 k* A5 w7 I" U
1.蹄膀洗淨，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾，再放入170℃的熱油中油炸，待外表上色，撈起放入砂鍋中。
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2.另取一鍋加入少量油，放入蔥段、蒜頭和薑片爆香，再加入調味料，煮滾後倒入作法1的砂鍋中，加入水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮2小時，最後燜10分鐘，撈起盛盤。ds-hk.net7 x2 ~" _) y+ H+ s5 i$ H
- b( B% w/ T3 d3 F( S( c ^ds-hk.net3.筍絲泡水1小時，放入滾水中汆燙5分鐘後撈起，放入作法2鍋中的滷汁中，用小火滷25分鐘後，撈起放入作法2的盤中即可。
