廚房小常識
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廚房小常識
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如何解凍肉類 ☆夜玥論壇ק' t9 \1 n( a6 u1 N
豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。
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怎樣蒸牛肉𣿅
/ a0 Z( p; X2 s9 `# y, C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?2 I5 j. G* z! Z( \
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怎樣蒸豬肉𣿅 # z4 D( K: ^& e6 |8 D! S8 ], A# m' y
注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p$ @/ x( u2 J, Q1 ?+ w+ Z
, m, S! F2 R2 i7 C( o N2 R1 i" K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區什麼是白灼蝦 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 i8 X% L+ e6 ~) U
魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
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問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？ds-hk.net, e) E' N* |3 S9 D# Q" W# H2 g
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
n# N% R/ I+ k6 p! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _9 l1 v, ? o' F
問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？
' \+ G3 S1 ~6 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。
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: D6 e9 V' g; A0 c" S' Xds-hk.net問：煮粥如何不焦？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ?, D1 X9 j; h- m% ?9 l9 W: P
答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。 E8 S/ `1 V/ i5 z2 l" V
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？
3 n! C7 m5 R; W8 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( l7 q* P S# w) z; c% V$ s' q
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過期麵包能除臭
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& g' f4 X6 b/ T: w, X3 m* ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 G' z" j% G" f% D" a
方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
