香芒芝士餅〔已檢〕
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8 u3 ^9 V, d- U☆夜玥論壇ק忌廉芝士200克
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粟粉10克
6 v/ q1 ]- A B' q. y( K- T原味乳酪40克
! a4 b9 l5 r+ M l. U+ p雞蛋60克
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* Z( r6 M0 s5 r8 `* s9 Lds-hk.net做法 :
6 k8 j" }( o- t' e☆夜玥論壇ק1. 先把忌廉芝士和砂糖混合打起；ds-hk.net0 C- a) I6 a3 R3 B$ Z2 d
2. 並將乳酪、粟粉和牛油依次序慢慢加入；
( a( S' E4 Z0 n6 L5 T* _3 A6 S2 Tds-hk.net3. 最後加入雞蛋和芒果醬；
; o& {+ ^: Q' N+ f) mds-hk.net4. 放入180度焗爐內，焗約45分鐘即成；
" w7 e' a# {) n4 pds-hk.net5. 再將芒果起肉切片鋪在面。5 b- }, R7 N7 h3 R% s9 h
小貼士：
: l3 n' F5 ?1 Y3 F; m) |% @8 @1. 乳酪、粟粉一定要慢慢加入並攪勻，口感才夠滑溜。; {+ q* f' [. j2 \0 r1 [, }2 R
2. 入蛋並攪拌後便應停止。免令發至厚身的材料水狀化。☆夜玥論壇ק) m1 ?! \( }. d! a) E5 _
3. 只需焗至七、八成熟便可取出，讓餅中的餘溫擴散，餅自然熟透，否則焗得過熟會令芝士餅爆裂ds-hk.net! h9 s5 k6 b- k: q8 Y( ]2 D
) G2 J0 [# [3 Y: }' N4 K- q[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 23:10 編輯 ]
