[中菜] 菜名：客家粿粽

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材料：
$ K- Z/ W/ y& w) r- _/ E7 Nds-hk.net主材料：
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糯米團材料：. n3 o. y/ M0 x& i  N1 r5 y
糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯
0 D7 J, \7 u: e) c- B& ^( K3 a6 S內餡材料：
: Y8 ]/ Y, x4 H- t/ w" [; mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗
: W# Z4 t" Q1 k$ {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調味料：☆夜玥論壇ק2 h- j1 u3 p7 J& T, M% A& Q! p  P
醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙
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作法：
  S7 F7 b8 h% X4 z! S/ j! b☆夜玥論壇ק1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團，分成數塊，放入滾水中煮至浮起，即為熟粉團。
  Q! V2 Z1 b) M6 {  _ds-hk.net2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中，加入糖、豬油、溫水，拌揉成耳垂軟度的糯米團。- U/ E! N" L; B8 i! Z1 f
3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾，蝦米、香菇泡軟，擠乾水分切丁備用。
8 a8 ]' l+ v& T% B; b4. 起油鍋加5大匙油，炒香香菇，再入蝦米、絞肉炒熟，入珍珠脯炒透後，加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒，放涼即為餡料。. u0 u  I& q8 j; X* r0 ^
5. 粽葉泡軟，入滾水川燙，洗淨瀝乾。
* q* S- P3 p& e: p8 ~; Qds-hk.net6. 糯米團搓長條，分成20等份，分別按壓成圓片。
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8. 取兩片粽葉，頭對頭重疊，從頂端約2/3處摺成小漏斗狀，放入步驟7，包成粽子狀，以棉繩捆綁。
( z8 H# F4 h; q☆夜玥論壇ק包好的粿粽依序排入蒸籠，以中強火蒸20-25分鐘即成。