[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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5 Y% X. I$ D0 i- d* \(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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材料：
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豬腳圈 1000g、生花生300g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" S/ C  k  ]  _- M' j

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滷料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S9 O: G* V% x( j' i* F, u

1 {" U: z; r- B) j  S7 i( pds-hk.net八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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! j( U0 W! W, E+ v- O蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" `3 M" ^- l) W' Q8 B1 E

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/ l* Z$ b0 Y- w  Fds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K' }# x- z; f
作法： ds-hk.net# N# {2 J8 C) ?4 }
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1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳ds-hk.net! x) A5 B$ _6 x+ V8 c0 V' Y
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   表面呈現金黃黑色後撈出。
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( H$ x: S+ o# }( s& t☆夜玥論壇ק  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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3 K- G1 {1 G! D3 I$ tds-hk.net2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \+ D0 ~  j# E* r
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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# a& Z  O4 J' ~! y/ S$ `& dds-hk.net4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( F. W. i0 K# o) k( `# ~  i/ A
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   放進去煮滾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i3 N+ _% v! }' b$ i! T5 F/ A

+ a# X7 @1 B2 c- ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。
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; f9 k( t. s! J$ k3 N6 G☆夜玥論壇ק5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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- u& C0 Y. s( a: D' L- r3 Z    即完成此道料理。
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( [, c4 l4 W5 a. @5 G[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]