[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 ) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |% o* }5 Q6 C0 H5 H
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) ☆夜玥論壇ק2 [: \7 ]2 w/ q* M8 F0 L$ ]

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豬腳圈 1000g、生花生300g ☆夜玥論壇ק3 q' m% Q' L; c- g. Y

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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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4 {8 P9 ~, g: r, r# r1 R" d20度料理米酒4大匙、水5碗 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R, i+ E/ D$ O& p& e( Y

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作法： ds-hk.net7 Z& s9 O- b2 M8 ^) k

1 i; F# W& F0 l. V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳
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   表面呈現金黃黑色後撈出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z- f4 T6 K) H" l2 ^
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, W  a* }( g; M0 i  m) p( C5 S- |
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k9 ]) e8 i$ W" C9 r

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   放進去煮滾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 }* ]9 a8 N5 G3 E4 o* ?2 R

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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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7 ^7 j" X! d6 c' n) n' F    即完成此道料理。% k; u" T$ U1 G+ M1 r
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]