[中菜] 古法燒酒雞

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5 N% W  V0 _( p; P5 W- k5 ?; }仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖
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3 j- F3 r$ u1 Y  [# g1 B枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮
' t8 F' x- x7 C: [( j9 j4 vds-hk.net作法：
7 c( X; G4 a2 l3 A; wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒
) H9 m9 ?- a" F% ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
/ l1 i- A3 @, p. g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   保留備用。
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9 B8 y+ i" V/ N. z: O- t☆夜玥論壇ק   *一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，) o( q1 X) Q' c) I/ Q
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  不容易出味。ds-hk.net# Y* L9 U% R& X  j4 r( W

; D- Z( f5 x2 g0 s( z( _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 *米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。8 h+ Z9 O4 g- l* C7 U1 u" O6 m

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2 Q0 p& Y+ C0 F9 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
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( p' _0 [2 B) Q9 l( @: s  Jds-hk.net3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，
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: j% L7 Q- c( o5 Z# i   讓食材全數浸在米酒中。
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3 N6 B8 b" b( d3 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，在鍋上點火將酒精燒開後，
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1 d/ L4 A) Q, ~: h    用小火煮至 雞肉熟透。☆夜玥論壇ק* f1 m5 o5 `) S- V3 t% b
☆夜玥論壇ק' [: ]+ w5 m2 z) ]! r0 \+ T
  *此道料理用全酒無加水，米酒會有辣味，點火將酒精燒開後，ds-hk.net& h2 N7 @7 s2 s6 V6 T( l* {

3 E, Z$ C+ m7 ]4 N7 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    可以去除辣味。☆夜玥論壇ק# E) C& m5 z: x- s% c! z3 J: b

* w) V4 B; ?5 q$ [. Uds-hk.net  *燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水% M) D9 R, K3 S, c/ S
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    最為純淨。
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5.要食用前，再加入 50cc左右的高粱酒，即完成此道料理。
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, E  L& I/ \0 A7 C' z1 Z& v4 H0 W *成為米酒水後，味道會有些不足，加入高粱酒有提味的功用。
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6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒，加點燒酒雞的湯汁，即成為燒酒雞炒冬粉這道
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0 a/ s  f# `5 J% y5 W☆夜玥論壇ק    延伸料理。