[日本菜] 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )
% K: U% ~$ q; V) i& R( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
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) ^* l' p2 d9 P% I☆夜玥論壇ק材料：
: S& f4 N9 `6 l% N/ z0 _主材料：☆夜玥論壇ק' @6 X, k7 h2 \, S% ^: x
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g ds-hk.net* `$ _, @: f* j: a  Z) h) B8 u
炸粉料：
1 N! \6 ?! ?" p: G% V4 ?  ]* D6 vds-hk.net雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗
0 a- l% l9 o. E& U7 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醬汁材料一：
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甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙 9 N9 N$ {" [4 C- ^3 S+ h$ o4 C
作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; C& U. k% R) y& J
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。
1 M' e4 L: M$ U& F7 h*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。☆夜玥論壇ק* d8 q! G% a* b! X. I* e
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，ds-hk.net5 k* i8 ]8 X$ q9 m& a
  番薯去皮切片狀，成為炸料。ds-hk.net3 L1 }( F0 T( A. ~% }$ G
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。ds-hk.net$ l  @: E$ J% I5 C0 S7 I1 X1 w+ ?# y0 a
*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 j# v- P  e9 n+ f: v6 x6 C
4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。
4 r5 w' t1 n1 _- c5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後5 K% m; H5 ^+ z
  撈出。
( [* }/ ~$ B) Y$ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。
1 r/ S; M: K" _6 @8 t1 Q* z6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 v0 U% v# H; g
  美味的天婦羅。