[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)☆夜玥論壇×§, T8 R& J" X9 {# X7 V) h
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)# y" M0 }$ [$ H. Q1 S7 o
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t* [, O4 }* z" B& E6 l; g
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V7 A+ N$ |- @# f2 q2 u
7.       薯仔炆雞翼ds-hk.net4 g$ ]4 _2 x- K( ~& x+ Z$ |. n; K7 t
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, U5 [9 P/ p1 U* T# N. w8 L
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙. [) p. V7 e3 v# l7 O% @6 n
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G& ~8 s, N3 P/ ]- n8 l) B
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1ds-hk.net# G" H, C0 U: o* Y/ F6 ]: I
18.       炸蝦卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& Y9 n, k- S$ \
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k+ c6 e' t1 @' Y+ O( o
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M; g- U2 j# P4 o7 f+ U
22.       Grilled Cheese Sandwich最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c  ^! q7 k0 M" x) _
23.       薯仔沙律
24.       西多士☆夜玥論壇×§# w8 S! Z  B" I1 O+ f( m& d, K
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Q- N1 a6 l, x
28.       炸春卷
29.       麵包頭ds-hk.net; {8 Z! _: e) {. j0 W' W2 W  p
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子
32.       豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; w8 n% N6 k' }  U+ {4 m) ~
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. s% b( C) |% B* }+ H) e5 Z
36.       洋葱鴨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 N. R; q0 |8 s9 U- |
37.       順德煎鯪魚餅5 F4 K. A, U8 ^" _' F$ S
38.       蘿蔔炆牛腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G" \# l& [! p
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆☆夜玥論壇×§2 Z3 U6 F9 I  T
43.       自家製陳皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 y9 H1 t1 R1 q5 B% @# v, h9 z
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u/ ~2 M/ T/ ]' }! _
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% [8 _4 `  d4 ^$ J" B0 [7 \
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F( \2 E2 N# x7 l, P/ M
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R" y/ x; R# j  z1 S0 X
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵ds-hk.net+ k  U: W/ }, h  |
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R, ~" U; o  `5 ]: G. F$ r
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉ds-hk.net* J9 A5 V' Z4 ?6 b
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 r, k2 N6 N* o" k
61.       番茄薯仔豬骨湯7 ^9 Y5 B. W9 c. W. O
62.       粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y; I& ?, A3 J4 @! k. A( n
63.       醃子薑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n" G( f% K7 F+ }; c6 }* d/ a9 `
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜4 M, A& g6 d- p7 n1 |' Q  X
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z! a; r, W1 W) Z) R
69.       炸石斑最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X4 h: _7 o/ ~3 G- f" X0 y1 p4 E) U
70.       荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§/ \# o: W- I0 @, R3 v" ~2 I
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {6 P+ z; i. i& d
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹; }6 p% K6 g$ L7 V
76.       炒豆角粒ds-hk.net  [% `4 ]9 T. t6 I# U
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 L! r. G  |) ]; x* `% ^8 }
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐( f) w' s2 J) g' b( k- n. j6 \) T
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒
87.       蟹缽( H8 c& x$ x# ]
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦☆夜玥論壇×§, z' u5 V- g0 o/ U$ l! y+ P
90.       齌3 G- K7 D8 `' K. w1 M+ N# ^
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C9 B: w' v! R$ K* r$ A/ q
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?- }9 L  s/ B0 w& x- w

1.葱油淋雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o( v  Y0 T1 o$ o8 f; }8 O& n
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X4 m7 w3 o9 z0 D
雞中翼（用少許鹽、酒醃）☆夜玥論壇×§. T- N7 u, i7 F* D
薑（切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J$ I! q4 i  ^( T! i" h8 q' @9 j
葱（切2吋度）
烹調步驟ds-hk.net4 q$ r" ~8 A/ R3 f
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。  }1 [$ j  q) x9 Q7 @+ e

2.豆卜炒大豆芽
材料ds-hk.net% f1 \9 z# n4 z$ [1 D7 y2 j
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P$ I0 W* m7 G; W: Y" e1 {
豆卜八粒ds-hk.net6 {+ a; b4 S- g% f# @; k
薑兩片☆夜玥論壇×§" x, `* N. B( u
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a& A' v: G& _) o1 n9 n4 x
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。ds-hk.net6 D* S: }3 L: Z
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) a* a6 B) J$ ?9 k
3.炆冬瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m& n- F% E( K. P8 m9 H
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& _& A) y. N9 y4 r& ~
冬菇
豬肉兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ s* Q& ^9 e: }0 f
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。" m, v- h$ A/ N4 g3 t
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。  m- W3 Q: Y9 e6 i" S
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。

4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! w1 v+ _/ e$ Y( I# P5 m% }
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ]+ R/ P4 q# m
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e) D% ^- \1 T* ]" ?
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net5 U& P$ P* N3 L, p
沙薑粉3小包
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。☆夜玥論壇×§; ]: Q. W) A5 {  r8 L
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& j9 p! t, ]; [2 j
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 ?/ {- r! U. `/ }1 o; J0 H- P

5.炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q  S0 ^2 s" a/ X) f8 Q, Y" H, ?
材料: p' i7 S# L  o4 m3 N7 Q
雞中翼適量
煮法☆夜玥論壇×§* ?+ w$ |  J5 y, l* l# T
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。☆夜玥論壇×§2 f9 N+ d9 h% a0 W

6.拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `- W; l/ u( d5 f1 Z2 Y8 F
材料" _/ t! |: r  D4 t; E
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿" C% _: Q8 z$ q2 R
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^- ?; E6 \1 R( u1 S, L& G  ~  W  M
鹽少許ds-hk.net1 x& v8 V# F4 [- m" u
酸汁) z! T0 ~6 g2 I8 b; S& R5 u* E" |2 F* v; `
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 S& c( |1 M1 }" l# [
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! i/ u; n# Q2 U0 Z4 z
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 H6 U* o" E$ T
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m9 B* j# Z6 r- }% Q- C$ \( ^
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
材料
薯仔、洋葱、雞中翼☆夜玥論壇×§6 G( @7 P: s/ `% }8 H: x+ y
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。ds-hk.net9 a3 p/ v- L2 i6 M
3. 炸薯仔至少許金黃色。
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。☆夜玥論壇×§+ P9 [& e- B& w( H* B$ p& i, ?
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。ds-hk.net# ?8 w: d* L+ p: a
ds-hk.net# k7 B* Z0 B5 |
8.涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P3 ?! b. G0 i! A) v6 J0 ^  n
材料
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& F! T3 Q! i" |/ \: l7 p
芫荽☆夜玥論壇×§% k. Y5 r% A7 Z
葱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. V4 Q) _  E/ [% R9 @% x( V
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 c1 k1 w" R# T7 r0 D+ s
汁
白醋、生抽、糖、麻油% Z4 R% X) i" _, `
煮法ds-hk.net. \5 m* ?3 K7 e: [) U
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。

9.芫荽魚片湯
材料3 }3 G+ E! ]+ A9 e! |
生魚片
芫荽☆夜玥論壇×§/ O" g# N  q; _7 n
皮蛋
茶瓜
烹調步驟☆夜玥論壇×§9 q7 k4 C% L) i1 D6 e  v1 M
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個ds-hk.net! \7 N9 t3 Z! |3 v
豬肉適量
鹹蛋一隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& C! |) }$ X% ?/ c. \
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  i$ T" t/ k6 u( @1 {5 q7 g
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  R8 J1 G- l; f
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。☆夜玥論壇×§! T8 c; s. o8 d; {. i, P. `) X
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。
大暑冬瓜湯☆夜玥論壇×§# L, H- o) ]7 @' w* _
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。☆夜玥論壇×§! F; M0 m+ |$ _4 @9 p
2. 先放藥材煲半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 S; O0 w4 K  ~8 P; O
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  v6 M; g+ `& }% u9 ?7 e
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 Y3 E$ a. B: V$ ]9 ^/ {6 `
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 U9 `! K+ E6 H$ g
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。ds-hk.net$ v) Q  f) \4 n2 n2 W# n* I1 ~
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。ds-hk.net$ v! B8 j. r' \' b+ \2 s; n; r1 g
ds-hk.net. g+ p+ B1 X0 b+ x2 o, _+ i
12.冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# P/ R) d' f* ?! [  J  X# S1 C
材料. G. r, o0 O9 n9 e/ v
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _4 }* y4 q# g3 r1 v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A* Q9 O; ]' ^& \' q" H+ e4 V* a
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）
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13.雲耳豆卜炒勝瓜5 ~, x$ z; C6 c. ^% y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h% L1 q! B) ?# l3 A
勝瓜1條
雲耳一撮. S0 v1 J8 C5 S+ s: u9 Z% t
豆卜8個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e- W. O  Y) z' O& }" I
烹調步驟ds-hk.net' @* N0 h0 f/ v* n
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。' A" l. V$ M$ b; \& \$ [
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& w( M/ }+ [! f1 y1 B7 S& v8 d
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。ds-hk.net; h' W8 a( W3 ]5 R# y( B
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。ds-hk.net, ]( B4 h$ ]0 }0 G* b' M
☆夜玥論壇×§& L$ ]) k' W/ y  U7 x4 @
15.子薑炆雞
材料
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。☆夜玥論壇×§6 N9 ^  x1 D" @
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。☆夜玥論壇×§1 D8 T' C  |, S2 E' r& m
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。
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16.冬菇肉絲炆節瓜
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t% C8 ^* P( Q, R- U, |
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）- z9 Q9 ^% _4 ~
冬菇：4隻（浸軟切絲）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C; _9 B3 `0 r8 h+ N
烹調步驟
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。☆夜玥論壇×§' n. [" O/ `! o4 b, W. Q3 L
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `/ H1 {+ x0 F- h9 l6 s' a
一字排兩條骨ds-hk.net4 }. b5 t9 ~; e$ _& ]* U# _& P
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）ds-hk.net* y1 ~! Z5 k9 P! K% G( h
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。☆夜玥論壇×§3 t5 c& P- ]5 u, N% ?
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。☆夜玥論壇×§1 Z! |. Y' v- W$ V( d
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
☆夜玥論壇×§- ?9 h+ h' t1 G+ S, X' ^* }
18.炸蝦卷☆夜玥論壇×§8 g' r7 k4 X3 p6 b# U
材料☆夜玥論壇×§" W& u) t% ]7 c2 ^% q/ x
海中蝦15隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c) v6 J* D, {/ M: I
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k) r$ U3 Y; Y! O
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; U/ }( w* L3 r3 V
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。% O8 \9 J! d7 }* j
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H  N) f2 N7 `6 V5 m: S* H
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19.鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @  j% i2 D$ _) b( h4 p
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。☆夜玥論壇×§) U7 Y5 e5 N% I: c) n
材料
鮑魚1罐（切片）; w& ]; |% h& P/ f0 h% A3 A
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% e5 K, G9 s+ |: e% ~
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, b6 v6 H# a* a# x- r: Q6 p
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  p1 I% F( v* F3 T$ ^4 i( |
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C1 O8 [$ S) `( W
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。: [) f& P5 a7 e, o0 ?
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P6 n. V6 a' R! ^
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。

20.番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 t6 A* @7 h4 {/ y; u# j5 D
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s9 t8 \# J' P# c" Y8 l' |
西施骨$25
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 v7 a9 O4 S5 K" e4 m) w3 x# u* T
醋半茶匙番茄10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n2 c4 e$ `2 F
花蟹3隻; j* T4 I& t7 X: `
烹調步驟' P0 L# F  Z3 a4 h
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§( M' n0 F+ R2 @- V
為何家中炒牛肉不好吃呢？☆夜玥論壇×§- L4 A4 `$ f3 l0 [# {$ G; d$ N
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。; i! C  d& ^- [9 Q
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。ds-hk.net# K" `2 o1 ?  w& C
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }0 a+ y" {' U+ _$ c" W
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a7 ]# @3 O( f" O/ ?' ?9 {
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R! n3 A( B; Z0 }
生抽
老抽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |, `( F7 k+ e& p  n
糖
生粉☆夜玥論壇×§2 P+ k  u6 I9 @+ F8 ^3 Y
麻油☆夜玥論壇×§# Q" _* C+ V4 m6 K) e4 `
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。☆夜玥論壇×§0 Z: k8 d, g/ a; S3 U9 j
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( r. ]8 H  p9 |. g
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22.Grilled Cheese Sandwich材料' a! T/ }$ m" N
方包（連邊）兩片ds-hk.net; E" |( _' O/ x$ _
Cheese兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?. b, s1 ^; x$ o! h9 o% V
1. 先將方包搽牛油。☆夜玥論壇×§7 Q4 }. R+ D' ]$ e9 a" h  S
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。ds-hk.net, e8 q4 d; D  _% S* Q
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n9 u; X$ q4 T$ v( R7 I) A
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A) T7 G0 ]  I% |1 u" o
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h3 N( \4 A6 H: [& q0 o" N
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C1 o) y+ B0 c/ l: j  X- S0 H
材料9 m9 e3 y4 h+ x& T
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐
洋葱1/6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |. N0 h! A) n: S( i8 `; F4 L  j
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]' r" C. y0 Z
煉奶4、5湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L7 l0 Z& j& n7 O6 X0 o% ~* f
煮法ds-hk.net! D- H$ y* \  j( Y" K/ n* @
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S% X* P. s1 G0 Y8 ?# L1 `
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。ds-hk.net7 _( y( w) k/ N( ?
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [  Z4 |4 J( ~+ V+ u6 u6 F0 U
方包4片☆夜玥論壇×§. r: c9 [3 V5 _# N" O
蛋2隻
糖4大匙羹ds-hk.net8 D$ A% M8 X8 p: b8 D5 J  q
鮮奶1/3小盒ds-hk.net: \- E/ I6 C6 C' x
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h% V, s" R4 Q4 p1 G8 t  H
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。
3. 方包浸入蛋漿內。ds-hk.net9 @+ s6 u/ F& U  I  d/ X
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q3 B. G" W: u. N$ o
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p5 \& D7 P5 A
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _7 l2 ]& I5 n5 q2 M
洋葱半個
多用途麵粉適量2 c& w2 O. R2 Z+ f; ^7 `
蛋一隻
麵包糠適量
牛奶適量
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l2 ^8 i- }) |9 q& X3 |; }- ], {
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R. V, \5 ~- a; E4 e& [3 T& n
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 c( ]% }  I7 ?: D5 r: q4 G
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K) H% \7 V# x- H
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。! Z, p1 g0 `6 I; P/ d" F
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ y7 |9 [7 C0 d9 |% Z- y& O
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^. d7 l0 E- P9 ~  V$ `
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
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26.燻雞2 e: T0 J1 `# W9 q
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 Z5 {# p& H+ S$ Y
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料☆夜玥論壇×§# s; R+ F# L  K' ~
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§( Q; e$ h& Q) x1 I$ S) m( b& Y. ]
烹調步驟
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。ds-hk.net. ], B' Q8 @6 w: r; b3 z
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ y- h, L; F7 E9 }4 a
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。☆夜玥論壇×§7 K% C* \9 s  ~. z/ `' Q3 i
8. 食前淋上已備的雞汁。8 B( T, f" l# \% _% P

27.薑葱蠔油牛肉煲☆夜玥論壇×§6 T/ X! F5 \, f8 u
材料
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 P+ [4 \" T# o& ]) v0 y
薑15片
葱10條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n9 F0 X, I% ~4 _/ v
瓦煲
醃料☆夜玥論壇×§2 s0 ]% n2 m! x, J- u' N8 J) |  @
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水
芡汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P, ^0 p  P& V
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X! y& m. U& `: Y9 P: N/ l
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net$ e) v* F) s$ _: r( X) _  B
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- R) z* `) g" p0 t

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。ds-hk.net! |& V* ^$ @/ c. T! t
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。ds-hk.net/ T5 A% O! O  {7 ^" T- ^
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u' ?; \% Q: |, R& j5 y
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。) V" Z/ T# B- M. D8 d
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^5 W4 U4 z" b1 r1 ]: f' _" t

29.麵包頭材料: V& B7 A2 e; J$ z* a
麵包皮8片☆夜玥論壇×§7 x1 y' t: @+ ?
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O  n1 c: f1 ~5 d0 y" P2 Q
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ m; T( K7 c  E9 q- o  b8 ~
2. 加蛋、糖，拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X: z8 e' T$ z; l! [
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S0 v9 x* A; k- R' R7 [
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O! p7 M( a9 r3 U
5. 加上大片牛奶在頂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `0 j6 X' V  _

30.涼瓜炒牛肉) B; k! o/ j# T
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。☆夜玥論壇×§# K  F  ?! e$ s) S" e6 N
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；☆夜玥論壇×§  Q: p- f+ w) t& |6 R8 i
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！. T" l; b9 E. |8 a5 Q% Y2 ?* t
材料
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u  D9 A* _/ v  k- V0 o8 T' W4 }
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- s/ k7 w4 `& z  Y3 G* B8 ]
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r& u1 d, n/ b: [3 b& Y
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a; c+ |/ f: y/ d+ s& g) N& K
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y3 w! \! Q* }+ L$ k/ H
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料ds-hk.net) n- e; M; A7 ^' z4 v2 o+ f$ v1 w  E8 N# z
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。☆夜玥論壇×§! |2 p( y9 [- x
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U4 r6 p) k3 p# |% d$ W. V
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: j, H3 |( t5 x0 B8 C# M

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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1
河粉1斤
蒜頭豆豉弄碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" a" A% W& S: G' B( S
汁料3 Q7 n2 X8 V  j+ x
水11/2碗
大蠔油1/4支! o5 P8 ^4 l5 Y
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 d$ B5 G6 r7 W0 O7 c9 l& }
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。ds-hk.net1 M! s' A6 @4 B! G5 u
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! K8 [2 h- m& L$ y7 ?
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。ds-hk.net& R$ v! F1 Z$ T: N+ s
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。

33.菜脯煎蛋
材料
雞蛋3隻3 i: B. o* t7 U
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f2 R2 Y: I3 A" l+ I, @# p3 x7 B. B
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W  i2 \4 S$ s. x- g: C
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ B+ C/ {, y& @$ t" d9 \: g
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。
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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B1 c7 t" [( g3 ~' a
☆夜玥論壇×§4 |2 i5 E( |! p) z" H
材料
雞約2斤1/2
薑3片
烹調步驟
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l. M( U5 x+ x. g& x
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。7 X/ {# q+ H; I3 i/ F- T% Q
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i8 \* I5 V5 K$ K  h# e) F

☆夜玥論壇×§) X  Q* P' ~3 Q% ~
35.茶葉蛋
留意最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^3 u0 |2 B9 l  W+ f& D" Y
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。ds-hk.net$ L' ~- e; E" t. y( k7 p9 L3 ?
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @5 e% r7 x* J: N$ ]
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |  |2 e. S# G3 k# U) d2 A( p7 C  D/ F
材料ds-hk.net. ]4 ^( V- u1 ~# Q! T( w3 N0 Y( `
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）☆夜玥論壇×§/ b: O' D7 L2 u
車仔紅茶3撮
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片
上四項放在袋中☆夜玥論壇×§" C$ R- l- n. O0 i/ Z0 \
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o$ G0 k9 [, b8 @' x$ e
烹調步驟ds-hk.net$ h5 k1 S' E* \+ D# D
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。☆夜玥論壇×§4 \1 l+ V( W' {, Y: I3 W2 i1 K6 E
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 L9 M6 }+ v, |( r) S
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。

36.洋葱鴨# t5 Y, B6 Y. T# X5 z0 Y
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。7 Y% n7 O5 E( T4 z# n. G- r
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）
大洋葱10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M( Z7 |* ~0 I; p2 K
調味品
老抽大概1/3樽☆夜玥論壇×§$ X1 H/ B7 v( u. d# T
生抽少量☆夜玥論壇×§. I, c+ \3 `* X/ i& E
冰糖、麻油
少許水
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( O& Z) f; ~: V8 ~
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。9 l2 U. O7 {+ ?' P+ k  |: r
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ u& `- b- o% U! v
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k6 \4 u& O& |5 U
5. 如汁太杰要加水。試味。☆夜玥論壇×§! _2 W) g7 Y! D, d' G1 E# ^/ f5 g, [
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。0 o( v: |& ?( [# g5 m% ?
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Q) R. G6 B4 t
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x' m* b# D$ [
材料
鯪魚2條. c& v1 t2 J7 `! a4 _2 C
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§" l8 S4 T  L, n2 c' B6 ]! h$ b" `' }. c
$5芫茜$1（切微粒）
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟; W+ |3 r2 A& I0 o
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。ds-hk.net1 m% B3 D" p& p
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。  i) G4 I5 ?% c/ u- q1 [& A

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38.蘿蔔炆牛腩4 Z& _2 p# h+ M( E) L* t
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K1 M' J5 O" f1 A3 t
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E1 r7 P8 E! \$ e3 \
花椒2小撮0 R. u& ^; [# B4 @' o5 K
八角7、8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {1 ]5 R' y$ M
老抽、生抽、冰糖、水適量ds-hk.net" B4 r" O+ \$ P
烹調步驟1 Y* N/ ]! l4 w+ A% ?" h
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。☆夜玥論壇×§9 X. \/ i6 r; m4 p* S: C1 C
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 O: Q) z8 _, b
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。☆夜玥論壇×§8 W5 t4 P# h( r, p1 A' R. N, i6 ?
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G* i) f$ x# O9 H9 T/ g

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39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。☆夜玥論壇×§, u; W" J% J# d" n. c
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 d4 G" O7 w3 X1 R% X( F$ T
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' E  i* b" M' J) T# ~2 G
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H6 \  N5 V* I) z1 L. p
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& l$ N! d' i: _1 }$ }
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§; }: F5 C/ L9 F) r# x
烹調步驟☆夜玥論壇×§3 x% ~# c* q0 n1 \1 d. ~$ i/ \8 S6 J! E
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~/ N" H6 R9 ^) q+ V
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H6 M2 r/ \1 O
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。☆夜玥論壇×§6 j# m' `" ]6 E; e2 {
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。☆夜玥論壇×§6 S$ d! i( U; L" N) j0 v) o
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 C2 a: l# d4 ^
材料
瓦煲一個
海蝦8-10隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y; ?$ P" e2 q2 Z$ N2 K
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ]* b+ i6 T2 @# e
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§6 F! N; g& Z- |; `7 Z
醬汁料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 [& Y/ h/ B+ g) W5 Z. b( K( n
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y( N8 }. ^) @# W; e: d
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。! q+ T/ i4 @7 q0 G) \4 x) p1 @4 F; j' @
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [( w5 Z8 h8 }5 y
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。☆夜玥論壇×§# F* c1 z+ [6 T3 C. o0 o. h: {6 i7 a
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。1 [: r( a2 S$ H* ]# P
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; q2 \. |1 X0 I  Y+ P- F( p# L

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N1 y2 C1 @' J& _( j0 c
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟ds-hk.net$ J( B) M# P$ T1 U5 B& D( O
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。☆夜玥論壇×§$ g/ ~+ Y# c2 A0 v- [5 L& x8 J  S
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R6 l. S# \& ~3 `" O- j4 }

42.蘿蔔炒魚鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w% d- m' c- h/ b" A$ n
材料
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）☆夜玥論壇×§4 E. F- |7 k9 K9 P  S8 V$ }
烹調步驟ds-hk.net  S+ X/ G' s  ~% z# c/ a) ?
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。☆夜玥論壇×§* [+ L" u- Y0 ~4 y. Q
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。) d3 Z5 O# I2 k$ U3 N1 }
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。ds-hk.net/ n4 w  [1 f+ U. C' Y9 O+ N1 h

43.自家製陳皮
材料ds-hk.net5 x3 b, t  ]. s8 T7 M
新會柑一箱
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) [+ q! g) l' F
2. 小心地逐楷打開，如圖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( |8 X( E, c) |, z+ j5 [
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！4 Q+ I7 i& g* A7 p% i3 j( p6 Q% B, \. D
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e& n5 [& g0 {! S6 w, v& x
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料7 I: \3 A/ [/ L. \
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤☆夜玥論壇×§# ^! S! D9 |/ ~2 l# _
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R7 F" X% r# p: j5 Q% X
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ]1 n% ]( i+ U8 [3 ~. f* {
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。☆夜玥論壇×§) M7 N7 }! X2 y! x

44.雜菜煲☆夜玥論壇×§8 ]9 G% v& @8 ~' c
材料
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇☆夜玥論壇×§& k6 K3 B/ `) @& t0 [5 \+ a
豆卜
豆腐ds-hk.net. e6 i4 U: M9 b4 i6 {
粉絲波菜☆夜玥論壇×§' h. h0 U4 L6 l4 s# v
烹調步驟☆夜玥論壇×§* C2 ^& M5 X+ N, O1 d
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。ds-hk.net6 ], e0 p; r1 A7 g0 v  Q1 a, `
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。0 P3 s! p' J- H$ r
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。☆夜玥論壇×§; e" q  y* S9 J: K

45.煎腐皮卷
材料
腐皮1張
芽菜1斤ds-hk.net  ]% b( P3 @- n
豬肉3両最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ z- f: b) ~5 p* {
冬菇6隻
甘筍1/4條
茶瓜$2☆夜玥論壇×§* `4 r8 ^/ r5 ^4 \
烹調步驟1 X; `+ }( C! t) b  y; y9 h6 Y
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。☆夜玥論壇×§3 r5 d; A7 H$ U* Y/ Q; o* b
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 o4 ?# p0 r+ c4 J
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I) z* z1 Q8 n; a
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。
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46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§% e( V8 _9 Z' z& @9 F
番茄6個
蛋1隻ds-hk.net6 B3 z% i4 u) S& g. V% w
烹調步驟☆夜玥論壇×§/ t. n8 a' t& e( h+ P
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o; F+ E0 N* l: V* Z+ W
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。

47.炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§# H+ @4 K- V9 H2 [3 m" Q% |$ B" r$ |) R. w
今次的大豆芽鬆有三大要點：  f+ k' e, G+ M
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `2 C7 x5 B! ^, s
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。* B; H2 ^2 {/ K* m5 w
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I" [9 y1 Y. z- c% ?
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。% d4 w/ R9 r) V1 C- ~4 M
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48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b" w8 w2 A; Y8 F0 B; }" c
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m! K' f; b* S$ p; T
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉
***另加水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]  v1 M: @, J) p
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 b0 E, H5 ]; {: L* s  w- a2 J
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。0 @0 m( u( n( V/ p; U
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。9 N0 m. I4 U* y: ]9 {

49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 b9 t8 V4 t* A0 P
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g7 O' @" h8 y9 J
蓮藕1節bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L7 Q# |5 `* y* x2 Y( i8 e6 S
冬菇3隻  X. e) Q5 u# }6 {# w: _
蝦米1撮" ^: `3 q$ e9 U3 S
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j" m- ^. U' ]
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* `. D$ B  J1 e5 @, }: j
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。) U- U* p/ X* l  M: ^' g
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B5 H8 p6 ^; W7 E
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼
材料ds-hk.net4 _' l& u$ t( D2 k# s7 }
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~, r) k" w8 c1 f' k, A
金針$2* s0 V) M" r8 D; o& {
雲耳$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J! w4 C2 s/ w2 p7 {1 y9 B% w
薑4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y2 L: p# s- J  X0 d3 H; V
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \; l6 K+ w% c1 B* @1 g2 t
烹調步驟ds-hk.net# ]  e: m6 m0 N" M
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# }- J& n2 j6 e! n
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51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 u& _+ }0 @* d7 t$ p. N
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A" X7 ^. B2 q4 O9 u/ [8 i
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, F: G$ [& o  d4 Q
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。( }$ N" t3 z/ M+ Z3 n4 i9 z
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。% Q9 ?. F; |0 B1 F
備註：糖可免芥蘭苦味。ds-hk.net7 n1 E$ D# p: f; B+ ~" v
) I* y1 C' O! x$ S. S3 p

52.龍串鳳翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 R% l8 I: \, w$ c
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 E1 C  h! {- C' t* ~* b/ v- r
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" M& a; v& J$ y! A- Q% [
☆夜玥論壇×§8 n1 C  Q! h9 ?$ N1 ~" i
53.蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§' K, ]" g* i* Y. N: Z$ T
材料
粗條麵餅1個（一人份）☆夜玥論壇×§7 F* ^8 \! R, B5 E  Z% D7 {  q
薑切細絲葱斜切度最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 @/ J" Z  a: P, v
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 k8 M5 x, l/ I! }  G7 d& q
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. c4 V* c3 P2 U$ h
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
☆夜玥論壇×§% h$ S: T, i3 ?
54.瑞士汁雞翼
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R) D: o' z9 A8 x" X0 @1 [+ B1 \- z
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）5 R5 D9 B# N  j- ]
葱5棵薑
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。ds-hk.net0 j6 f5 @6 _; i* o4 c! g1 A
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。% U6 f  S3 u  Z1 a
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j( X' u- W7 ~& d+ r! a
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) `, i) k; k. B4 C0 U& Q" Z
55.薑汁撞奶☆夜玥論壇×§/ @. C( C* p3 x: @5 D0 ~% G' @; p
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 A+ m  E9 U' \2 S% o2 S2 r
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗ds-hk.net! C- o4 X6 }4 ~/ j" ]3 ?* l
糖一茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m0 ]4 h9 I( c
烹調步驟ds-hk.net. ~7 U5 E) Y( F0 x
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C" f& Y& e" |& s% }/ L
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ?/ C) S1 G& [, h/ n4 v* I9 O
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。ds-hk.net9 H- h" a+ M% i$ i: D$ ~
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。☆夜玥論壇×§) g9 a0 B9 d  T% j

56.火腿冬瓜夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J9 l/ @- m" s2 n2 {1 i$ N
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z* w8 ~! L! Q  G+ L: K2 U
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C- {  j$ B# ^/ {5 X1 J- d. H
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。ds-hk.net  Z( M+ E2 \, V& l/ \# V" T  y
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' K1 C, O$ n8 L3 v2 n
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 \  I) o+ p! `, D+ a0 ]1 l( D  T4 F

57.燒豬頸肉☆夜玥論壇×§3 J1 M) T0 e5 m
材料
豬肉青
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙☆夜玥論壇×§( q2 A9 q3 u' H" ?7 a: a
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D2 ^# j4 t: w/ o$ ]& i7 \
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。ds-hk.net, D9 [/ k* b/ F! O) d0 ?3 _1 S
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。ds-hk.net8 V  i1 k3 o/ ^0 D; s
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58.泰式生菜包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a* a, |2 n. c! E! |/ [/ |
材料
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- |' h/ s0 p! [* T5 Y& U
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y$ Y" p- x3 U: o. v* s
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）. m* Z4 \2 ]3 O( U! p
4個中國生菜1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G$ J3 F9 ?4 W: f/ O; M# N
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 r0 A7 @3 p! q9 E: H# N1 V* S3 B
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。ds-hk.net# y/ u0 P: [* U: f! \9 v
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e& M. o0 F% j& ]
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ w  G) [2 Y( S0 d& O
ds-hk.net& @- }+ H0 \( i$ o# P
59.水豆腐$ z, L, W% p' a  w( H" y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u! v+ z" D0 h" W6 N
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻☆夜玥論壇×§6 V1 r0 I  d* z
葱$1
調味料. F' i6 z' o) i+ A# D2 A  E* q# \
生粉、水、生抽、麻油各適量☆夜玥論壇×§# A% O* c0 g- t* d* N. n; q
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& p' _/ R+ j  Z5 o# h7 _
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。☆夜玥論壇×§; R7 d% ?7 M& Q( b$ R( c! _
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J4 Q2 ?) H$ [1 s$ o
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個ds-hk.net5 J, p$ v0 R/ g  _
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟ds-hk.net9 t& `  B+ Y; ^( W) w
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。☆夜玥論壇×§. {9 K+ z! g" _4 v$ e
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方ds-hk.net7 C, F  C1 C0 x( ~
材料（2-3人分量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I+ u) t1 V: {/ K: N1 h
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）
蜜棗4-5粒ds-hk.net* T5 }1 p( P- N- b+ K  @7 t4 L1 I
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。☆夜玥論壇×§8 q, r# u: }1 x+ t1 w; h
ds-hk.net, e8 I5 C4 n6 r; Z" m! V" P
62.醃子薑ds-hk.net# o) X( ?9 U$ W! H- z3 v
材料3 Y2 m. K4 i2 _
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶% K( j" o( Z! O) V* r  `1 c9 c. G
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。% |) ]" l) O, }" G9 a+ z* O$ @; Z1 x
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m0 P) Q, x8 W8 T+ N
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。- p* I' m+ h6 V2 ]5 q
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。) C8 ~: _% ?7 J2 i) d: C
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {4 z; W/ E% z6 C) u
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63.雪菜肉絲炆米☆夜玥論壇×§* \9 F, |: e% z$ N1 K
難度在於甚麼地方呢？
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ e2 C! Y, P) D' q/ x) A4 N# ^
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。☆夜玥論壇×§. q3 G3 }3 a6 ]
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料ds-hk.net3 F+ C8 F, Z8 {: _) z
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. _" b5 q( t( K  f) a$ S" [
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n6 q# x2 a3 R" a6 @! z& Y' E
冬菇切絲中芹切11/2吋絲
指天椒切粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e, s# y1 W, _  V
米粉新竹縣「佛」字米粉
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量- M+ b2 R1 J2 D3 p
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。' l* O- X" Y7 M5 e9 t. e* M( I
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I; u. H" @! z; f/ j
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 L) c$ ^0 |- q

64.涼拌青瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {" n+ s7 f' _  o1 _0 i0 i
日本青瓜2-3條5 p# C" ]" X5 ]9 y! s
葱段$1ds-hk.net3 T2 o% J4 s! n; g
鎮江醋適量ds-hk.net3 ^' S  E5 k$ U7 F
糖適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D; G. h( Y! Y1 L$ F, _+ h5 D
麻油適量
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N7 t6 h1 C/ M- d  A( _
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W+ S( b( d: H; y
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 t) j7 H) r  r0 P7 ^2 T* |
65.鹹蛋黃炒蝦
材料☆夜玥論壇×§# u6 G1 T; Z9 h- D) S% M; ^1 H# a
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）☆夜玥論壇×§' k/ h8 Y+ B0 M2 }1 J0 L
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1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Y, d! Y$ V* h4 @
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。ds-hk.net$ r- B1 u! Q0 G; A  {- Y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ k5 m: }# y+ Y2 Y5 ^, U
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 _0 e8 x- n: ~
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。☆夜玥論壇×§1 S9 O- x6 _, o: H$ T+ c) f
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§4 z" k$ p( F. Z" A* i% U
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^8 q0 |) j7 A' D+ _# N" q
66.花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x' _) o8 Y9 c7 {4 u$ ?6 N
其實煲粥有四大要訣
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；ds-hk.net% B( L  J* G' M3 c% Q8 u
（三）煲粥要全程用大火；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v! b/ D+ A* J( d# ~, m1 E
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 d; E8 t- A+ {: D7 u
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b! R  a! V; n0 o8 C
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。ds-hk.net: B1 y  V6 k3 v7 |
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。- u! K4 M: U6 e( c; r
☆夜玥論壇×§$ L0 L4 Q" m# m6 S  t
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% f; x8 s% j0 @: Z
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
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68.炸石斑☆夜玥論壇×§0 F; u( ?5 B9 H/ a  s/ Q. x
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% w: H; @% \" \/ o2 ~; A8 ~& v
材料☆夜玥論壇×§6 r. X" f: [& N) P5 H$ K
多用途麵粉（All purpose flour ）ds-hk.net$ {9 A) a, Q  s) q3 a4 x, f
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q; t0 x4 A6 \/ |  U
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。☆夜玥論壇×§- T3 V$ Q, ?, P3 {! F6 G4 e% c
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻☆夜玥論壇×§& s) v5 n0 |8 D' @* d& W
冬菇10隻/ R2 O2 s; B2 t+ e
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ C3 y' Y1 p8 l- F
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。- E  [/ |) U! V! {; }9 }9 `% k' x
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y/ q% l1 Q9 L7 f
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U  _0 z6 _6 w! |8 ~, k. F1 S
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。
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70.滑蛋蝦仁☆夜玥論壇×§2 ?* `" K5 A9 P4 t, V/ y0 b( y
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X( ~- o. P8 T; Q& A
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。* X+ V; e$ w! C# X+ Y' B
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。) b7 _! B  t( w# N
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮☆夜玥論壇×§, o" @. o! C4 m7 C' [( V: K
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p3 }6 J4 k; E" q; R( B3 ?7 c
蛋4隻
醃料+ N8 a* `3 B) ]0 f, ?
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量
葱切葱花☆夜玥論壇×§3 \, v: v0 A. O5 V$ }$ t
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. J# d: O  q; ]* u3 E' x
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L( R9 L0 R$ }7 ?% b
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。ds-hk.net! n1 _$ i3 H* J& D
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; R% m' z6 u* _+ k0 `
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。☆夜玥論壇×§* @2 ?; a* f! ~4 i7 C
71.上湯白菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. Y  T  Q6 e. c+ j! b
材料
白菜膽三斤# Q6 P5 z% y* r; @) S5 e
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ @0 |( q1 @2 F% k* u
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。
烹調步驟ds-hk.net+ u( X! h! e. N5 s. a
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _% f5 _: L0 o! W
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。☆夜玥論壇×§; K  [$ C6 E4 ?) W( D* B
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。5 [4 e3 \( b7 B. B
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。ds-hk.net* @% X% {0 `1 T) V. b; N4 `0 y

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; `9 @2 A: C) D. c' ?" R
材料" M0 W5 g0 C6 `! H5 q
䱽魚1條（大概$12）
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' g% u2 T" P3 p8 G  B
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§3 b  j5 G# o, ]+ u

73.芝花魚球最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U+ S! l: `1 \. G& t
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ h* Y3 ?3 @- l; X
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許ds-hk.net8 \) C- _, g( Q( M5 B
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P7 _4 S- T* N2 J% f
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x( J1 ]% o! x9 |- ?+ Q3 S
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。$ R* B" z+ n: m8 d( M* O7 k6 i! {
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。☆夜玥論壇×§7 M, o/ I% t: f% ]+ p
3. 先將魚走油備用。ds-hk.net1 y) V# }, D: L9 e
4. 將中芹和葱白分別走油。☆夜玥論壇×§9 U: ~: Z( r9 D  g; q! g: c
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。☆夜玥論壇×§2 {" v- E' A: y8 Z( o$ p  T8 J
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。☆夜玥論壇×§2 `: f/ y* {5 _4 R. Q
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w" K2 d2 R! m3 v
74.凍蟹材料☆夜玥論壇×§$ G4 B& I) M+ i) ]) U
大花蟹一隻5 D8 b! U7 M+ h0 O7 \
烹調步驟☆夜玥論壇×§6 p" A- f+ p$ h4 S
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。ds-hk.net0 S. \6 K. g! N" V  u+ g
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。
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75.炒豆角粒ds-hk.net7 f7 Y( W8 y( K4 \3 \
材料☆夜玥論壇×§+ ]. y4 {0 M; w: A
豆角15條
菜脯8塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" L3 h4 S) e) q+ }
冬菇5粒叉ds-hk.net+ O" B& w8 e* h0 c* L
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" d0 A, K. C  ]
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
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76.井<。。。。。好特別～～個名～
材料
薯仔4大個
番茄10個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; D2 `- A1 `' s. v/ _3 I- E
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料8 {0 b$ p/ e8 N3 G
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。☆夜玥論壇×§) [  F! E5 B/ U6 z1 u  i
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m) p# _/ D& j( y8 E
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, J' z0 r% w- g( d9 |5 R9 R
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。ds-hk.net' f9 C! Q0 D' `" r1 E; Z
☆夜玥論壇×§/ U" P% S4 q; m) w" K( v
77.豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S7 R3 p/ {# l$ S3 h7 d8 I* _
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) X3 W3 m1 Q* r5 F# C; l8 z
材料3 C9 P: g8 Q9 Z  g% L  |
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 q  \; w& d6 B/ `
醃料☆夜玥論壇×§+ M) W# J0 ^5 \' Z
薑絲適量、生粉適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p! X, w! T1 n
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?+ W$ f0 f' ~1 D7 m6 R- k; ^
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。ds-hk.net; A- `& {7 _0 X- I6 }) W, \+ H1 a- U
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。, W6 K" p0 A$ l
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§, `4 j- L6 R$ a0 t& E+ v8 q
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q9 d* S' |4 G( G4 o$ }( `( Z
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78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' o* Q# M7 D  Z' j! h) |
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。ds-hk.net3 i' w+ l5 i' L& j& l/ j
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。ds-hk.net) g' |7 o3 }1 X. u- x2 Y
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。& p( H! Z# m) G) F3 P( V' `! `
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" r: F6 C" S( M$ K! I, ^; _
烹調步驟
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。! Y* C; i1 {( ~! F1 L# A0 Q
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h2 h! r7 j3 |* \0 P
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 q1 [  j9 z  Z& L/ T# B
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。☆夜玥論壇×§% Z/ T& }- O, \6 I, j
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79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j- y1 E1 S+ x7 j9 h, w( H
甜梅菜5-6棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b0 W( V( j7 T, p* g! f
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。9 X" p$ w! V' K: Y" O( ^
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C8 g, I: z4 T, l, B
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^6 n, D7 [% c+ Q7 j9 E
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。3 d! v! k; a$ r* S
洋葱豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 ^% z0 n6 T% {% c
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W) r/ @4 O/ D5 D
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§+ N  h/ Q% P( T/ H: [( H2 X
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……☆夜玥論壇×§3 f* C' P1 V$ j$ f& X  n. g. z
材料ds-hk.net7 ?/ j9 {7 z/ R# P- N4 [' c* I
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻
烹調步驟ds-hk.net. z& u9 n! [3 ?5 M2 J
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _7 {+ K6 I8 W6 d2 H! y
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。ds-hk.net9 e8 Q7 [) D$ g$ o! M
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w- X/ `: U* g8 }3 @
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。☆夜玥論壇×§# W, d' v+ I9 p  r  R
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y  T6 H, o, S
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§2 \  v% U# P/ y
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：  p* B5 V8 z# @2 \: }
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。☆夜玥論壇×§# w, h, [/ t% U1 i4 l
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤ds-hk.net3 u! }$ [7 s: ?3 @) R4 W; J
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）ds-hk.net: i, E) t5 p2 u$ h
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）☆夜玥論壇×§/ P$ X4 F% x0 @5 C
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" R9 p" G$ e( [
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。ds-hk.net+ C5 b0 u2 }0 k( x$ `! K
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W, {& Z- T9 P& a/ |
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
☆夜玥論壇×§# j* a8 U+ {9 f/ O: r1 Z, R) _; Z
81.鹽水餸菜炸豆腐' H6 I* ?" \. L7 R
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐ds-hk.net, [3 L# Y7 J' _5 p* B: a3 B
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。ds-hk.net9 j% }( d; ~3 d. H4 S7 \
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。/ }/ n* H/ m: q, _3 X) K6 g3 h- t
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a4 B! D5 m  w3 A, ]1 s0 R0 l4 L, ?& G
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔ds-hk.net- n& D$ i' z, D" B
材料
四季桔40-50個
粗鹽5斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F- b( I/ ~" I. i) s+ E
密封樽一個（8公升）☆夜玥論壇×§7 u  v: a: T5 c5 p9 Z' h0 n; n% l
貼士最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) n  c9 W6 }4 S+ a# G  [: |
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。* Y" m% E0 E+ \+ Z9 l3 }1 ~
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。' D/ V4 B  N  x' j% O0 d5 p
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
☆夜玥論壇×§) C: ^/ @- _$ Y$ M
82.葱菜蒸牛肉餅
材料
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊ds-hk.net$ j2 S7 c% z; g& X" v% ^
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 `4 V* |& q1 Z( u; X
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~& ?. K+ k! }* T4 L; V
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。. }4 x+ X8 w. P$ D( r, k
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚ds-hk.net( g' F7 U4 \* ?" l
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {! b' l7 @0 l
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 a) y+ u5 F+ p4 `2 i  e$ {
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）% Z2 _, J  z/ `
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 p; K( k) p5 E: P6 \* ?
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。1 n1 B! o& Q: Q2 N+ V! c
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84.蟹缽 ☆夜玥論壇×§- B: S: S) i9 o  R
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [; c/ {  V$ \% g1 f- o; n8 X3 y
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）ds-hk.net6 i& Q6 ]/ e. M) P( Q
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）☆夜玥論壇×§3 [9 O- L) H* g
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; k% r' p- Q# b- ^
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。ds-hk.net9 Q$ a0 A3 O, x+ V
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。ds-hk.net/ N" Y+ \) ?+ `1 s' W! O
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。☆夜玥論壇×§: A+ b# Y4 i2 A7 j: d
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 a( K2 g! P' {  I
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯☆夜玥論壇×§+ r) c9 Z8 a1 Z$ D5 D7 S
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R3 ?; E6 |! B' J$ M  }2 `" L
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U" G2 U# o! e
（三）要用大量薑絲；ds-hk.net$ C4 S% d/ _  T) U9 s
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。☆夜玥論壇×§7 a; h- Z5 w' c% e( }
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）
米（洗淨）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G0 c+ j; i) z
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§: s" `$ F" h: ^. }
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i- ]0 g. C6 I
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。☆夜玥論壇×§" O* Z- O3 `; f% M# G6 g
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。6 o+ K5 L) ]  x9 ]" B* N0 V# h

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦
薑5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 e# S* n8 a1 ?! g
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h- ^5 U' K$ X- v& u1 @
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  `9 C1 t& N& q' w+ |  s
粒蒜頭（拍一拍）3粒: H5 Q0 i( Z3 ], \6 [
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J" ~6 n2 i7 M5 g! ]) O; u
茄汁2份
喼汁1份
水1份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p6 A2 O6 A" R* S
生抽4滴
糖少許
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟ds-hk.net" c+ {; D" |: G! p, \( m
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |! J0 e7 \% u
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。& ?. L1 z& G* y8 L8 A4 _9 H; z7 R4 G
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。
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87.齌bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R& r7 {! x! \. |! P! O
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- [, c# M3 J6 t# }- k7 Q1 y* x
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黃芽白
冬菇ds-hk.net) w! d" C+ {. b: e$ p# G
雲耳
粉絲
髮菜☆夜玥論壇×§! a+ @8 ~0 R3 J( ^2 u' ~) O& z  X- |  D
荷蘭豆ds-hk.net5 E0 C" \, m$ j; O8 h  h
生筋2 p' m6 n9 p0 X* Q- P) h
白果
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d8 u7 S. |3 ~' l/ a
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. z! g5 o) r* ?2 v0 J4 A4 U
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。☆夜玥論壇×§- @% z( W- k5 [* f0 S; V
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。
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89.蒸東星斑 ds-hk.net) B3 ?5 C' z9 T3 }0 H
蒸魚有幾樣東西要緊記：☆夜玥論壇×§% ]" a/ m$ ?1 U( m) M, U/ v7 h
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。ds-hk.net& g& h1 I# ?) K" x, {
（二）魚臨蒸時才拿去洗。: }) g* `0 [; O  T- e
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! V7 [5 t0 b) _
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。* O% c8 Y) f. \. r1 f/ Z
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P: b% t; M% v
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V; m* o' _- ~! G% t& q3 G- U/ K
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: r; u7 ^1 w' y) K8 z5 |" M1 C
材料
東星斑（12-14両最佳）
1條葱段$1
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 L% O" ~1 r$ {8 b8 i
提示：☆夜玥論壇×§9 S& f: `% K0 a
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 J% y# B. N3 O
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 P0 ~" g+ g3 v
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟& m4 a! p: m/ h) i' \& b
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。  J5 w, ]( D: H; l6 _
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。5 S; h/ S) {; r0 t2 E. \
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ G, _& T% J# n! Q6 }
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。ds-hk.net/ e: E; G, p. d3 I6 Z
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; O% P6 p& n4 |4 f5 M
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐
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1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。ds-hk.net) N$ g  Q: D' t- P! C
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§4 J/ ~! D7 _! F" q. W% k* C( x
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z: \9 E' f& H8 A& j9 A

91.煎藕夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ ^6 w: U0 ]- t1 ^% W# w  @/ s' D
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 K  m! a- w9 X( _( u
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x" x3 G9 d# O4 j( w
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 s4 j$ h7 d$ z$ {/ i3 Z
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y& Y% N) M8 H, h
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。ds-hk.net% ^0 c1 v/ Z# j1 k) M3 I* v; L
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x( j  E* c; h+ O, r7 _" t
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。ds-hk.net$ _: i" o) g4 |
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 b" _  E. v1 B
☆夜玥論壇×§( M6 H! l( F4 Q! R
92.煎蛋角
材料% g8 W% V5 K4 c
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f8 U- B) }# z2 v; ~8 \/ K
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水☆夜玥論壇×§7 [% P! m2 L# \0 q
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 z& ]7 h$ a5 Z3 `$ e0 f( B1 n
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 |: D) O% ]( l$ E
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。☆夜玥論壇×§) F: F: W$ {2 c# ~5 ~6 p. f
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" A& X" z! V+ t
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。6 V: t- C9 |+ q0 i: W: U
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。

94.滷水乳鴿0 j# F0 u. o* r5 I) W
材料：☆夜玥論壇×§: ?, l: E. C4 F& d, e* Z
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^6 f- J0 \: F0 @( a  v
砂糖1.5斤ds-hk.net, f# a- G" ~9 o, M- z' T
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）! x* V+ L; J4 L
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）☆夜玥論壇×§/ A0 h; W( a1 t) F: a
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。☆夜玥論壇×§5 O% @; Z; D  l2 d3 C
5. 抹乾乳鴿內及外。☆夜玥論壇×§6 F+ {% N; G; V
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。
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95.老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?/ y- P! S1 U* J
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）ds-hk.net' N4 Z  F# _' Z# p: Q
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [0 r; Q; o6 k2 b( n" P% g
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S: F5 t0 @& L; ]
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T7 o$ n, i1 E. k: R) m
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。☆夜玥論壇×§/ m- a+ h9 t7 N+ n5 Z2 b
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。3 x  H. [! |4 u. K" j' g
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。ds-hk.net) X! W3 Y! t! O; R/ i. S! t9 i
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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