[世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸)

monicamok24

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飲食男女食譜 (95個餸)

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飲食男女食譜 (95個餸)
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)ds-hk.net! E4 _/ E( z+ m, U, d2 U
1.       葱油淋雞翼) ?$ x% V  c: M* d3 f$ Y2 R
2.       豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ s4 x: Y. [4 L: N8 ]4 j7 t& [
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪9 r* {6 B; M/ e, \- K4 i1 n. G% P
5.       炸雞翼6 T: o3 F5 G4 l9 @. ^  k' k# u( B
6.       拔絲咕嚕肉
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?3 Q' K' i& i) z6 h# ?! }) [( R
8.       涼拌茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l2 A! B0 q9 R/ Q* e+ E
9.       芫荽魚片湯☆夜玥論壇×§5 p% ^9 e4 d7 n- }- a/ t
10.       鹹蛋節瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 v6 V3 ?! R6 U* m8 L1 V
11.       大暑冬瓜湯
12.       蒸撻沙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 N( y5 M( w) E
13.       冬瓜粒粒湯
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 o4 K2 @& j/ z+ I* U% ]
20.       番茄蟹湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b! l) q0 u# G" F# u$ K9 _
21.       洋葱炒牛肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ R% |, X& D6 W4 o( v8 s+ R, j+ @
22.       Grilled Cheese Sandwich最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G4 E( F1 [, q7 h3 U: O# Q
23.       薯仔沙律
24.       西多士
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \0 L% T1 v; M' B' {2 y
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷ds-hk.net7 J) O' b# m9 d  D7 v! i, j6 [
29.       麵包頭ds-hk.net! ^9 h  G- J9 \8 A7 L
30.       涼瓜炒牛肉ds-hk.net0 j& s/ a/ B7 T# ]
31.       紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U! I% ^/ p* V: f. m
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋
36.       洋葱鴨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v, @. `* h/ F+ {
37.       順德煎鯪魚餅
38.       蘿蔔炆牛腩ds-hk.net: l0 L! D! \7 h! p; Z0 k
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮☆夜玥論壇×§9 Q' N. C/ O" q$ \3 n; l
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷
47.       免治牛肉蛋飯☆夜玥論壇×§3 J" U" E7 g+ N6 H- S2 W
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅4 E4 J( y0 |6 H, E
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O( h# F: ^2 z( }
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `" @+ g: |3 I, Z, ?( X6 M
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼
56.       薑汁撞奶
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉☆夜玥論壇×§' K. G' T. V( n/ v+ F
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米" B" Q/ h2 J/ @
65.       涼拌青瓜ds-hk.net, J! [: m3 q7 A7 J8 L2 q6 m* n
66.       鹹蛋黃炒蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f' I* e6 @' ]* y
67.       花生豬骨粥
68.       涼拌豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 e) A9 ]1 h- _3 U6 ?' \! n# d" l. @
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞
71.       滑蛋蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y) n' @$ Q3 z2 [( |0 m0 X6 o
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚ds-hk.net7 `- D3 c7 l9 b5 X1 f% v) r8 a% E
74.       芝花魚球☆夜玥論壇×§, n( t8 v! c. T
75.       凍蟹0 r# ?0 h8 w% g+ i, _9 _) C  {
76.       炒豆角粒☆夜玥論壇×§7 B7 J8 U$ p8 T4 g6 |0 ~% u# b
77.       井☆夜玥論壇×§+ {4 `- d1 L3 \" |& m- p& y8 y
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩☆夜玥論壇×§0 b4 @  X( ?: L# f
80.       梅菜蒸豆腐% o, X0 h( B7 i
81.       洋葱豬扒
82.       豉汁蒸排骨ds-hk.net' ~6 S4 M7 p* E$ w
83.       鹽水餸菜炸豆腐ds-hk.net, A. \. h% G3 u( R$ k. _( z5 P0 z
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅
86.       炸豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 j/ R/ V% E( \% K
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦ds-hk.net1 t+ O* c+ d$ x
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角ds-hk.net( b/ e! N1 r: D7 h# f
94.       滷水乳鴿
95.       老少平安bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l: Y$ Z5 x+ W/ Y, |4 T9 {

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1.葱油淋雞翼☆夜玥論壇×§6 E$ o9 _$ r- D
材料ds-hk.net) j3 g' I6 F; A0 {
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a' @% K% @) o% @! o3 Q
薑（切片）
葱（切2吋度）- E  l0 b2 V4 _/ W, r) X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z5 Q0 Z5 H: l1 ?2 p
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。

2.豆卜炒大豆芽
材料
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A1 ~& v( q* r# E
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^  U3 \8 s3 t/ D
薑兩片
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ?6 T8 F9 d; y
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* P7 C6 E4 W4 y
4. 煮至熟，加少許麻油便可。
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3.炆冬瓜, G  |& \. L1 K, S1 M: C
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 |+ r+ G4 {$ q4 ~1 N  C
冬菇
豬肉兩片1 Q$ F' ^' w" w
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n  K# O* j6 ]
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。ds-hk.net1 I- u* E1 g6 \" E: j
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X% k) w3 t8 V
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b- u4 z$ b9 J
ds-hk.net; j1 e/ a6 ?) t, I) p: _: X
4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 b/ P5 E/ @* _$ J0 D
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；ds-hk.net3 V! V* a" u" o: P4 E4 E
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽☆夜玥論壇×§$ b* q, K* L2 @) L  q+ c
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: h5 U$ v% k) P+ E- I( J# U; C3 ]
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。ds-hk.net8 f' t+ Z$ c1 f2 P
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N# I+ j1 [  t' s
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲ds-hk.net/ a% e1 O1 U& o5 O! C. W
沙薑粉3小包; \5 U. [& b4 i, v
薑、葱適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# @4 n& N  z+ m' s) E; \3 s
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開' _7 h( P# m: [; A
煮法☆夜玥論壇×§1 N2 t1 H% ?2 h& d7 o1 v
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 M$ ~$ w3 y, @5 i6 G$ w- q: o; x' t
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y9 k. p! }# w: R
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。
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5.炸雞翼☆夜玥論壇×§$ m# E% a. ~/ ^6 V: z  j0 S$ R
材料ds-hk.net+ H# I* O" i' ^. A
雞中翼適量ds-hk.net2 P1 r. ]7 i# C; J8 z, h2 q( l
煮法☆夜玥論壇×§) m- {2 m: r+ A# [. l* A
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。

6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋☆夜玥論壇×§8 `; X/ J0 {6 J1 ]3 `
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）ds-hk.net- U. b  i# S" S
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ N( j0 W1 }( v' w# }  W' T. @
自發粉4湯匙% b/ r6 `. i. G; R" I8 o, h
糯米粉1湯匙, F' C; o. o# X$ K) W0 e0 y! c% L
鹽少許4 o* K) W. M& d3 x& a
酸汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  t5 s: Q8 Q& `& X% F: |9 w4 ^
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋ds-hk.net6 r- s: f' w) u- P7 d
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。ds-hk.net  U: p0 A; l; L* r* z* w4 d
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。2 z, X& M; _( ]; R8 c) X
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b, Z8 I3 Y/ m+ o7 ?0 O" _
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。

7.薯仔炆雞翼& H. {* E& ?) \) n
材料
薯仔、洋葱、雞中翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G! d; V) J7 M9 O9 o+ t
烹調步驟3 c" v( b  o3 G2 f- T% Z
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。+ q: S) C; F. F0 E
3. 炸薯仔至少許金黃色。) D4 C7 B% S- I
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。
☆夜玥論壇×§( y8 ?& z, M5 \5 l6 R
8.涼拌茄子/ F4 Q. `( ^" U5 s; E# [; M
材料
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 A* ]& p3 o3 t
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 W" N1 t7 |6 C0 N3 g) k( W+ n, z
葱
指天椒☆夜玥論壇×§: q7 m& T4 m- Y% a1 S- O
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油ds-hk.net/ C5 T/ H8 x: C5 g
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M. @( S1 j* p# k1 o
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。0 ~! x8 \6 T6 |' f! C- Y' u  F
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§  C5 Z/ ^7 E8 y
( E4 p1 \( A& v5 a
9.芫荽魚片湯
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) b1 S" K7 ~8 P0 i: ?7 y9 G
生魚片☆夜玥論壇×§! C# C8 v* k# G$ S! ?& I  @# Z
芫荽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S/ X% t, |+ W% y' f- N, r
皮蛋
茶瓜
烹調步驟4 M7 B. s$ i% j$ S7 K% W
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。

10.鹹蛋節瓜湯
材料
節瓜3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u, [' f3 Y3 @9 {; Y3 {
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^* s8 p+ J7 A
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% [6 y% L( a# b/ G+ o
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 z# _/ P. u, Z% ~: ]
大暑冬瓜湯
材料2 `! s5 v# i+ v! V  t2 Z" K
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# @3 N4 V. A, V8 {5 \# h( Z3 l% L1 X
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \1 y2 C! N! l0 u) |5 O$ E- h) x
2. 先放藥材煲半小時。ds-hk.net+ R' d$ a, i/ f6 F
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T9 n& f  z. E
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; h/ K5 q9 w% X+ p( x% f, O
1. 冬菇切絲。
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。ds-hk.net/ r& A$ }! ~$ e. s1 E
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。

12.冬瓜粒粒湯, `) r' L2 z0 z4 R. A& U
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S4 u1 n* H' N" m8 m
冬瓜
冬菇
豬肉
豬骨
烹調步驟☆夜玥論壇×§" _$ Z% n0 u$ W1 e1 ~. [  Y
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。$ c$ z* ]# F1 c3 I6 r/ l; Q8 e7 H% Y+ e
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）5 Z5 Y& W5 @$ y
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條
雲耳一撮
豆卜8個☆夜玥論壇×§7 _1 f! G$ R. O5 p% S# O: @, ?+ f1 B0 t
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N$ T$ L1 y! C6 [
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。☆夜玥論壇×§+ T# g* Z! r0 g$ z" L/ q9 Y
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W( V6 H' v% x. O8 W1 o1 ?
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J. O! j& E. `
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。

15.子薑炆雞
材料ds-hk.net& A  G0 [  \+ p3 M* T
雞一隻（斬件）
子薑一斤
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [- G+ Y; q+ r  e/ O1 n5 E
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。ds-hk.net6 P3 z. o4 S/ X5 C2 _8 _

16.冬菇肉絲炆節瓜
材料ds-hk.net3 N; u& E) T+ O  x" T
節瓜：2個5 Y6 n  C, e! ?( |+ u1 @
豬肉：適量（切絲）ds-hk.net0 J6 u; `& a! {5 t! |2 w) X
冬菇：4隻（浸軟切絲）ds-hk.net( j8 J2 O# z  T- S3 i( q; g8 F
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y6 u: c* Q* _4 \) z3 Q+ _! @
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。☆夜玥論壇×§8 j( e1 v' D, t! U, L$ P
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) E! }1 ]( c/ D  q2 s  z# f
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。
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17.涼瓜炆排骨
材料5 @1 k) C9 E7 R
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨
豆豉半小包（弄碎）
蒜頭1/3個（切碎）☆夜玥論壇×§  ^. R  e2 \* D+ X  {! g8 a7 ^
烹調步驟☆夜玥論壇×§; }! @' y. L  S4 l
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A2 T4 P7 B: l$ ]
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷" t' [0 X( r8 ^2 v
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 t6 h+ _4 ^- p( x& E6 s% G  R" Y
海中蝦15隻
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）ds-hk.net) G* x3 k3 F& s) ~. q8 k; |- Y% ^
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H9 k+ d+ J& i% U* f
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Q6 b; g1 S/ _8 h/ ~
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料
鮑魚1罐（切片）
雞1隻米1碗薑適量（切絲）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  j# p* j! p  D/ J
葱適量（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W3 ~4 y) e& O1 ~; M$ c! F4 g
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j& h6 u( T5 \5 n+ b
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。☆夜玥論壇×§+ Z  J0 t; n9 B
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。ds-hk.net" T9 Z. F: W% g# g5 ]
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。ds-hk.net7 D2 @. j! j6 l6 i3 b3 N5 ?- s
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。& K6 j& V; t$ a# J  |" [+ S
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。☆夜玥論壇×§# p9 J1 {- Y8 G) r. @; q
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20.番茄蟹湯; Q  Z: q6 s4 n2 T
材料
西施骨$255 v8 N. i: I/ D0 @# m  O& k# u1 \
中芹5棵☆夜玥論壇×§& R2 F+ {" g) }4 d3 M$ I
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。3 n; |* W  u. l
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉ds-hk.net0 N0 x' H6 N$ `) }
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。☆夜玥論壇×§( q( i' {( L; H  C! V! X5 K6 j
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o. F6 c/ W$ W3 ]6 G
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U& o% L$ e# |5 A4 r  ~- C( Y
牛柳$30bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" l3 h! `. ]1 l. ^  K( F% ?( Z" N& a; L
洋葱2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]8 _0 G9 t, m" n
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; \0 w; ^8 Z4 Z, }' f
生抽
老抽
糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q' p* @  l7 M
生粉$ T3 z5 l' j" C* L2 |) a" ~& h
麻油
油
水
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。ds-hk.net2 w: G; P1 g. M) G7 A' I# Y# l
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。
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22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U9 ]+ _. J1 b; y. k
Cheese兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% J' [  {$ [% J! Z! s: o, F9 q
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~0 l: B  K9 A- b+ b0 e- t
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。
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23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ c. _* @  |( }% O1 h+ I
（一）料不要太多、太雜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i* E5 c3 `/ Y7 g: Y
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。☆夜玥論壇×§  Q* T" c3 E7 @/ p* g2 d* ]8 [. ?
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# _; d1 H: b' M9 Y' W+ f# Y
薯仔4個
青蘋果6個
紅蘿蔔2個
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p) I6 T1 `6 \8 w4 v1 O
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K6 O. p9 I' {: `* F+ h
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。3 m# n, F; @: a5 O( c; I' _
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ k3 [: n! ^8 f
6. 加些熟蛋作伴碟。
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24.西多士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i! g/ K+ o5 }- d: ~' ~
材料
方包4片7 B. A& y% y' l8 t
蛋2隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ {4 e# Z, W% e: O: z
糖4大匙羹$ ~/ l- d# M2 r: L7 n8 c& U) R
鮮奶1/3小盒ds-hk.net9 ~& n1 I$ }' I  P6 v
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [+ V3 H! I1 y9 M( w& F% S: }7 l; M
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。☆夜玥論壇×§8 h. r  U1 x5 q* m0 ^6 [: U
3. 方包浸入蛋漿內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  z0 r6 ~, ]4 U7 }6 R
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ \1 Z4 o  Z, Z$ {
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個ds-hk.net0 ]/ g/ l! Q' r9 J
罐頭鹹牛肉一罐ds-hk.net+ v' x$ p2 E+ Q! Q1 a
洋葱半個
多用途麵粉適量
蛋一隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X7 t; k5 e7 r6 c! v
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- U$ i3 H4 [$ m' f0 K3 p+ u
烹調步驟
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。☆夜玥論壇×§; u# Z- K; `" i+ w
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^) @) S+ q$ S7 P
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。) ]: O$ `3 l" B7 _! G
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 q0 e$ J9 i' p; U2 s9 P
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 p+ A3 W( U% _' A% D4 ?; }
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26.燻雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x/ A+ i. z9 W  K7 x4 U
材料
雞1隻（不要過三斤）☆夜玥論壇×§/ Y6 V- B  M5 F8 n) O
錫紙1張片糖11/2塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R; o4 t. x% W2 u
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @& d, _8 M( j7 [
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ n2 e- `. m8 J, ?8 a1 H" E" p
鹽2茶匙
紹酒1/3碗ds-hk.net8 c/ J2 e0 e) _4 L# d* z2 ?; P( @
烹調步驟☆夜玥論壇×§& D, D  B8 c5 f" k. P, h/ h
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。( m2 a1 p9 h; B% T$ z
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。☆夜玥論壇×§5 S- x' C, H4 C* B: ~6 h
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" g# f" A. `% O
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 m9 \! D! U9 e6 u
☆夜玥論壇×§. W( n( n! [5 V9 B+ w
27.薑葱蠔油牛肉煲
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m* `. j% z! o  T
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" C; `0 W" N1 h$ j2 H
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [7 o( s' y: \6 |
芡汁☆夜玥論壇×§4 \. a& W& A, ^% t. F% b, t* G
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水ds-hk.net0 x- e+ a  B( E, u* U/ d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F; J' h: ~# h$ k3 d# n
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。ds-hk.net7 Q% P& t9 v# c  a# p
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。
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28.炸春卷材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `1 X, `: n% W/ d* M
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟
1. 將芽菜出水，再過凍水。6 @4 q- X% _7 s3 M
2. 炒肉絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# A" W7 p. k6 I% F" I& P
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& @7 ~3 C. R0 ~* ^; x* p6 G
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y, n: \( P! ~$ [
( u, V7 b0 }# j% N6 n/ n6 A
29.麵包頭材料3 ?6 d7 R8 N7 N6 v. r
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @) y) X: H3 F
蛋2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y! p1 M( R7 m$ }- S$ u: u
糖大量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& s) _7 G* I3 N$ w( }4 p! \
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油☆夜玥論壇×§+ D5 Q" B+ i5 X
烹調步驟/ `2 J1 @2 D/ M. \
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  g# I- L$ o6 e( F8 z
2. 加蛋、糖，拌勻。☆夜玥論壇×§1 d. P* v" e8 P! S) t. g  R
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。ds-hk.net7 c7 x5 Q; u* d& s
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: d# i$ \! d/ I+ a  l. [' c
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。( o. A7 \  w( ^
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 n5 \: X. m/ x4 P
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 `) g2 J. M& {
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 _- H5 J# F- c: p3 ~
材料6 d' ~! \' V' f/ k1 A* i" K
涼瓜2個$ k0 B3 Z% X0 K* O
牛柳$15# o3 }0 Y& Q- N" Y2 W* Y3 z
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a2 z% O4 H" {8 {
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: K2 r% h/ `0 H( ^' m. A
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d0 v; {: {1 \0 }
茄子2個
豬肉$3
冬菇5隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- a7 m0 C" v: o" k
葱$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! G) |9 O& T7 @: \
紅燒汁老抽加多糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 g" y! \, I' W( o
烹調步驟
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ n) @% C" ?/ R: Z+ P
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。5 P( J) h* x. V8 ^5 W
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。☆夜玥論壇×§) D! C2 L6 t$ p2 T
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |' i$ v* d3 B4 X
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ^0 B- C% Q6 U% J* b
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。

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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15☆夜玥論壇×§6 N5 R' Y* A8 `) |* c
紅、綠椒各1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 p0 W# s: |8 B; }
河粉1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _1 ^$ W" v2 l/ a  }
蒜頭豆豉弄碎ds-hk.net  b0 H" @7 ~/ @; z& X# b7 v
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' }  Y, K( [5 F$ y) c
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）% [" ^2 b) P4 i  t: N
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 K% I% z4 c" {  r9 {! \
2. 先將河粉逐條分開。
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L* N, |5 W( B# V( h3 `7 t* w& p. m
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。( G- O9 r5 I  _! f
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o2 y* e9 G, j0 ^' {
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X8 X0 O, P% ~3 f9 ^- `/ P) T

33.菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! B* T& o9 t/ [' a) [7 R6 @
材料* F* n* r/ E+ }& c* q, N
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）☆夜玥論壇×§" @  M6 h* g. @" f5 b
烹調步驟
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Z# K& S% W$ B
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( [: E1 [9 U8 q5 c3 d
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。

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34.豉油雞
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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- I/ F0 U" H/ a& ]) l& q/ t
雞約2斤1/2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c1 v% [- Q" k
薑3片
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k$ a. e. x# m/ h$ g7 T
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§3 F+ }) A6 h/ Y* l/ h! T) L! x
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☆夜玥論壇×§' w' D4 C: W( j8 `7 {2 ]. n7 U
35.茶葉蛋
留意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( L0 X& t! J' Q) O1 J4 s1 c0 S* B% v
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Q4 u, g2 ]! t, Z9 n% q4 H$ R
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i3 ?4 Q9 i4 [8 w! k
材料
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮
花椒1撮5 Y" q8 Q8 Q" `$ I9 A6 ~$ \9 m8 J1 B
八角7-8粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f+ K4 J; y9 F( w: j& n
桂皮3-4片☆夜玥論壇×§) A5 S, N: v/ D7 t  y* d
上四項放在袋中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?" o( r' G9 S' F+ ^
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）ds-hk.net: ]0 _8 p7 j) ]
烹調步驟☆夜玥論壇×§" z/ [7 k2 e$ a: T9 k5 [
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。& R5 L% }& T6 h( V# m
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 @6 f- M( w: e7 H" u- _) l
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p. D5 p% P) Z. r! g8 _
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。- T' _- s* q# _7 E- L
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5 f+ L. o' X  P
36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ J2 K' L+ W; Z* v8 [* Z0 M! {
材料
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, y9 M# m$ k" j  B1 y: f& p( @2 W
大洋葱10個& m7 U6 R! W. a' q( S- m# Q
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, p8 T7 N4 D* ]$ v: ^) ]8 q  V/ ^4 A  [% N
少許水
烹調步驟ds-hk.net# [7 _( v7 [# K7 |$ U/ M
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。( W2 B1 }% c' X1 Z( G
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。6 _5 l2 P. K, I: u( x+ Z
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。☆夜玥論壇×§0 j/ [) `) s6 }3 C6 I
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：☆夜玥論壇×§. J9 Q8 q* G- t* K1 }
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。8 a- k1 e, v+ ?# ?/ s) p3 _
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m- b$ \+ D8 ~/ X( @
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料
鯪魚2條
蝦米3両ds-hk.net# I% T6 l- }9 _9 }  ?5 \3 l8 L
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）☆夜玥論壇×§6 q3 P: }; X& T. S1 ^% S
$5芫茜$1（切微粒）☆夜玥論壇×§" I' A( o; m: s$ ]# n/ {& _# z
葱白加少少葱青$1（切微粒）ds-hk.net$ g* R, U, B5 ?  d* q8 z: b
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ }) x' F1 S+ q) v
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v0 I  ?4 A  {1 H* P2 L1 f
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）ds-hk.net5 U# V: H, S$ z" z% o- u0 Q  |
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。ds-hk.net( ~, n1 N, }: S9 P, E/ M
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。☆夜玥論壇×§: w3 s1 N7 p/ \; B
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。+ P1 G; J7 p; o& G
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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38.蘿蔔炆牛腩
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮  x8 E1 p2 S; o; t7 A
材料
肥坑腩1塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ^; D  A- s, t. r
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量
烹調步驟% q& l3 ~4 _0 |1 q
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y, r4 E' g( X+ K' w# O
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I/ b! i& {7 M( Y7 {$ ~+ S: y
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。ds-hk.net+ x/ {, N4 Z6 w
4. 將汁煮滾，放入牛腩。5 c) F$ J6 F& R! q4 @% f
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。- T8 Y- J, Q4 U
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。☆夜玥論壇×§# O5 n( z6 N/ X$ {, n
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。ds-hk.net7 P- ]0 ^" h+ Q1 i6 q
ds-hk.net" s9 ^* z8 u; x$ Z# a, O0 m5 x

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。ds-hk.net, N$ n) J  ^% M# H, d0 V0 y4 T
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。☆夜玥論壇×§! p: M+ d3 ]% k
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！. y' w% z5 l# j/ M& C7 X
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M$ L$ b! j3 g; C: q
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 V) l; O7 L6 \: B
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。5 W5 H# ]! Y5 @. ^: q
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d' I! F# b* y( p% @6 b0 [0 `
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。ds-hk.net1 Q/ B" y& f+ `
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲! p% P) X$ G$ n# \' o
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：ds-hk.net4 k! S- M( H; _( L  ~, C" i
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [) ^  |# L0 H* q3 z5 s
瓦煲一個☆夜玥論壇×§6 n1 v- ?/ P+ g* h$ n- Q
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' S  Y" ~9 i/ H5 C2 @
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z' n: m: {! J
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ^* V6 Y* s" A) G: A
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# q$ c2 J5 B# r8 K3 O$ T# I
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C3 U, `- V/ W
41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。- D" k( ?" i2 M# ^
材料
豆苗（洗淨）ds-hk.net, z. h$ b  Q! g
蒜子+ m3 H4 g* x* M) g- L. T
烹調步驟
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }6 N$ o6 }+ Y% z4 o2 ?8 _
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42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]& ]0 z+ a' X
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R9 Y7 u" [% {0 w" i+ c
鯪魚肉1條
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）ds-hk.net/ ?5 P6 o# B7 E& q
葱白少許（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 m4 [- z0 B2 p, ?. m$ ~* L, ^) u1 B
芫荽少許（切碎）ds-hk.net/ S0 h. O1 x. V0 a, l
烹調步驟ds-hk.net+ Y, A, B$ s* O& f
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。: q% t% L- T- T7 c. M- L( {$ J
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" e' e/ Z9 }6 l  |4 `
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. Z0 t0 l, G1 r: B/ {1 N8 G9 l
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 l* @* s: o" ]5 U4 j- l

43.自家製陳皮ds-hk.net, [0 E" g/ c; b
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M& [3 E) J7 S$ K) p
新會柑一箱bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h- r$ z5 K% r* y$ n
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j  f7 y  R, Z2 N5 U( {
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。/ u! F" y- t( c: y5 e" B' @8 _2 a
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。ds-hk.net- L" A) J2 i6 t; B
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。
冬筍炆五花腩
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。☆夜玥論壇×§% Q3 g# i5 G- W8 D, z6 W
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。ds-hk.net4 C  h2 L) F% N, Y5 e
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y1 u) X, S( U6 N; d) b" n
冬筍4斤1 Q% N5 H; q% B3 r. f
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]/ A+ M' e8 ?/ h" H  h
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P3 D" H- t8 e
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w2 {: o/ P  y- c  U
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d2 B0 E3 t1 b) g& a8 }7 D
ds-hk.net2 X. C% H0 \/ {3 z2 l, I
44.雜菜煲☆夜玥論壇×§* `* x9 ?5 ]. {% L( _* V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- {2 ?' u0 }. l+ b" ?3 l8 }
黃芽白
白蘿蔔ds-hk.net! F( X: s% P' _) C0 c; ~# }, x
日本冬菇
豆卜% r" A* H# V, o) k$ B
豆腐
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~0 G( F9 R0 N# q; |1 g8 _
烹調步驟ds-hk.net& r+ P$ N5 c3 c; d& j* j
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y, @& m+ \  U5 L
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。ds-hk.net+ u0 H4 l7 U, m$ i- ?+ e
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 g& p$ ~% W8 B$ W/ ~) u" g

45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X) G# m* i: K  v) E% w' z
材料
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C" P9 v& N" b, y
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 C' }. t. P% B  T* D
豬肉3両
冬菇6隻
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 X: Q! j$ `  ?9 A
茶瓜$2
烹調步驟$ q! `. }2 x9 J; J9 f. Z) p4 o
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§0 j2 `( f" f7 B6 z5 o
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。6 @3 u" ]$ u5 C6 K
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）
免治牛肉$5
番茄6個
蛋1隻6 v# L7 s4 I# w6 a& o
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ U) i7 l4 C( e) n3 P+ b
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。☆夜玥論壇×§6 K! o/ p" N" d# W" i+ @4 m" k
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o0 f" b9 h4 ^) u/ n
ds-hk.net) U% U1 G, U/ U# D! _; ?
47.炒大豆芽鬆☆夜玥論壇×§+ N7 J2 F# A+ i' A
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e: r1 w. g6 ~/ x
（一）大豆芽和葱要切得細。☆夜玥論壇×§% \3 y2 Z) A  V6 Q
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ]( j" ~8 e, k# D" [
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料☆夜玥論壇×§/ p# x; \# e. w/ e9 ~
大豆芽1斤
免治豬肉1
両葱$2
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A! ]% x) z& b9 S; W
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。' M) d% Z% E* Y" w
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* U2 q% B3 h" j5 B8 w/ x, \
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48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y! ^! N: Z0 E$ D" Y
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料
半肥瘦柳脢（脢頭）( @% ~. _2 L; m& d) B+ i
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K3 m6 Z! m8 p& t6 U& O( \' ]/ x, n
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉ds-hk.net8 l+ ~. J3 Y& L4 C2 F0 x! ^
***另加水
烹調步驟
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。ds-hk.net2 f, j) t" E& O' ?, W
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ?5 C( _/ @) S( O* p
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. [7 r. X6 ]( k3 Y3 [; Y5 t
ds-hk.net! ^4 Z" t+ ^: w' W
49.蓮藕餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; ^# g2 \) X% ?1 u& V
材料☆夜玥論壇×§! |2 M5 ~" \1 r  `- s9 v
蓮藕1節最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ^4 D1 l# v% Q5 j
冬菇3隻
蝦米1撮
臘肉半條
芫茜，葱少許
提示：ds-hk.net2 s  @) J2 e2 M9 ?% {; I4 U" u
1. 冬跅軟，切微粒。☆夜玥論壇×§+ i8 B8 V. l" H4 D# V
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。+ ?0 o- O, L3 O! U6 d9 ?
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i, r3 P; C* R8 q
4. 芫茜、葱切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X2 P. J! g/ R+ e9 X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z( x& _0 p  Z4 Z8 [4 X/ \) l
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。☆夜玥論壇×§- O  A& p) F) M% h+ p
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。☆夜玥論壇×§) X8 l) A( k8 Q) J
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z( }* |5 I7 F
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§  T& [4 @$ q6 t% |& f8 }% Y
材料ds-hk.net& a" f3 a0 Y% c) ^* p" ?) J
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻
金針$2☆夜玥論壇×§" J% z4 M& @2 h8 h5 k6 K
雲耳$1
薑4片ds-hk.net5 ?1 a* H) K6 ]5 \9 M  I' l
葱4條（切度）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u& E% I- A8 V. I5 G
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# K" H0 i4 T3 `& ?1 D
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* [5 c' c0 w7 J: s
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 K% ]) K; P( b. r
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭
材料ds-hk.net, G, m. i6 V+ x) I% R+ l1 ]7 v- Q2 R
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q3 [- s% R! n0 k- s7 w/ E
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。☆夜玥論壇×§0 `3 _3 J3 r  k- F8 |$ c
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 S; C0 a- S8 H- F1 u
備註：糖可免芥蘭苦味。

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52.龍串鳳翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% V2 I, o8 T" \% F0 e6 E
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量ds-hk.net2 q$ N  o1 u) m% _# k3 [
冬菇適量) z! G8 u# o9 ~" |" H+ R7 s
金華火腿適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§5 R# U( k5 U; s$ f  i
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t: C: p  Q! `7 z5 L& [7 `9 ^
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 a2 V" |- s" B' z
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。

53.蠔油薑葱撈麵☆夜玥論壇×§' B4 ?0 W) K( ~9 F- N# _/ H
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D& U8 U" b8 g% z
粗條麵餅1個（一人份）
薑切細絲葱斜切度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x. k+ C6 w- [& k. J" J+ f
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。3 a7 ~/ T$ T; Z6 X
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。ds-hk.net0 r, G6 w8 W$ g. g
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。
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54.瑞士汁雞翼
材料☆夜玥論壇×§1 s) A, ?. J# C! @
新鮮雞中翼加尖8隻! _/ N* Z( C, g! z7 d0 s9 ?& I
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）ds-hk.net' z' D" h0 |, v, @, b
冰糖大量（大概4-5粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M3 V( s" ]& y, ?, r2 `6 z6 _# X
葱5棵薑
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a6 F9 }* ?6 f) ^: g
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a( x; G0 k7 m2 w! S( T/ _) N( M- P
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ y: }8 |$ b2 h
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, y0 B$ g, r/ X/ l

55.薑汁撞奶
材料
薑汁一湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `+ S: `. b0 m( Y' ]1 |
維記高鈣低脂奶一碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H0 E' M& |3 D  ?$ L7 {* Q
糖一茶匙☆夜玥論壇×§0 u, J, p- u7 D9 G" R/ {1 i, L3 D5 X
烹調步驟0 l' {" M, a5 I1 Z8 Z
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。ds-hk.net% Z% s  v& |6 J8 d: D) \
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* M' b; l, X/ b9 t0 {) X& w
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j2 @/ V5 |( r% p
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 e$ F+ R6 F" P9 v1 M2 ?# T
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v4 A2 d, @. \# R
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。☆夜玥論壇×§% d8 Z4 q9 K( X- Z: L
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。

57.燒豬頸肉
材料/ q  p5 }, H; h( I: i
豬肉青☆夜玥論壇×§' f) W# Y( t+ ^7 q2 _
醃料ds-hk.net% S  I. z; ^; M( F, ^. |
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n  p4 G. \; |  |- U: d: ]3 M- w
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙ds-hk.net# Q3 L+ k8 \5 j
老抽少許
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B$ Q$ c5 L& x) k$ D) F* G/ `* w
烹調步驟ds-hk.net3 G4 P  J  U$ s3 `! ?  i, u
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b8 o+ t( {/ X
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I2 t& `7 F2 K
免治豬肉$15乾葱（切薄片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; N' Y' Q+ S: i1 R
10粒香茅（切粒）☆夜玥論壇×§2 J! |; Q$ n/ C3 ~0 \2 {& l
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E/ O4 M- I$ Y0 @3 G
5隻青檸（搾汁）
4個中國生菜1斤ds-hk.net" C- u& H$ Y6 S8 \1 F9 C
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Q8 D3 J6 ]) _5 ~
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。
3. 熄火，拿鑊離開火爐。
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。! h" H* b  W& |+ K5 x
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M8 _* q% O7 G$ Y, u

59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1# y8 _0 H+ ~* y1 K3 b3 ?
調味料
生粉、水、生抽、麻油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' N# _- q) o3 I3 [/ G2 T$ r
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 o+ m/ F# N$ H( v
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。☆夜玥論壇×§: y' \6 f, F  i; s( U4 G
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d' y8 [" J) V
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份☆夜玥論壇×§2 `# t1 D- O0 `$ V1 ^$ L
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y( C! |6 L7 t7 u
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方
材料（2-3人分量）
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _+ G6 F: X2 R. |' o; [
蜜棗4-5粒
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g9 w  r% q3 j
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, [0 g6 x/ P, Z8 }- N) ?: j
62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X/ k; W- W  c+ ?$ r$ L4 L5 a
冰糖3盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% r4 Y, r) l8 p1 Z8 ^
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。ds-hk.net+ L9 F; s' o( Z3 d3 e* v/ w
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。ds-hk.net0 W" C/ v( e8 d4 Y
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b) I( Q: k- w' _, b) n
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。ds-hk.net: d6 j" ?& X: v- b
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z. P) o7 J* C
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A% X4 R: D4 c. C
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 E) ]0 {: o- T% |% b( l8 k( i
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。( t  X$ I, W- Q( w3 `7 L) Z
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豬肉切絲# e: Y+ z3 Z, g# C$ m' h  A
雪菜以鹽水浸一浸bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# `; s: C9 y% ?
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒ds-hk.net  k8 u/ ^( b/ h6 y. k- ], q3 O
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲8 c0 C' i: S9 \
冬菇切絲中芹切11/2吋絲$ ^' b# T2 E8 E  e, ?1 F+ D8 D. c
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 K2 c. F6 u0 p
醬汁材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: x! {$ P. ^# x9 y2 i
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§. n& Z1 A6 Z  w! U
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: S8 v- b" z9 q: ?& s" T
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。$ ]  S" |2 Y% I1 j* Z
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。☆夜玥論壇×§% I! O4 ?6 U$ \
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w0 A- u' n' O9 M9 A* n
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。ds-hk.net) n- ]) P9 V9 B' Y$ p( p& n7 Y
☆夜玥論壇×§( ~( K' K: ?# v; R& e9 r
64.涼拌青瓜6 e4 _  v  S0 z1 V
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A/ t- A- U' X7 t4 n- y
日本青瓜2-3條
葱段$1
鎮江醋適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" G! s- [$ a3 \' U9 t" t! i
糖適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z  f, K1 p4 t. J7 \
麻油適量
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1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k! P: H  W& O! b
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65.鹹蛋黃炒蝦ds-hk.net" W: U5 A# G" f, I' m' K0 v% ?! x: o
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海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?* |% K1 o# l2 A) T3 J
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ {7 J# l6 z: U0 I# P3 {. @( ^! E
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @( V" j1 V4 L( o
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。7 P7 P! X2 B4 l9 Z
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。
烹調步驟☆夜玥論壇×§- {5 A8 e9 ^) d
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。* F8 |! c7 w8 t$ K( q0 S
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥
其實煲粥有四大要訣bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w  m+ B6 Y# ?5 T
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: h9 f; k3 C! r* A6 f/ k$ _
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；; |# N) ]) r4 z- ?
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。☆夜玥論壇×§0 m: U9 j* ~0 z) k& ~- C  K! H$ H
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料ds-hk.net/ D: A5 o3 p  k6 b7 @; M( H( @
一字排或腩排bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' f. E! h$ G' }# `
大粒花生米bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^( g% {. h' H5 h: {
烹調步驟
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。0 }. F. M2 ~) ]; Q! ]
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F1 W  K0 E; r3 `
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。ds-hk.net7 b9 N' a  W! {8 F4 E

67.涼拌豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% I3 m" W' Y" t+ U5 x8 Y
調味料：麻油半樽ds-hk.net  P4 N) K# `; y/ m
烹調步驟
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  J" B& F- j8 k$ j
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。
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☆夜玥論壇×§+ `8 I0 S7 I% _+ V0 {
68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 c5 [$ @7 s" z! _, a1 e( _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V  V! h- P. b
多用途麵粉（All purpose flour ）☆夜玥論壇×§. i) ?: }" r: l
一盒蛋（拌勻）☆夜玥論壇×§' [. L, [3 A. V' G0 k( ^1 b' U. f
麵包糠（最好用鑽石牌）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* d( i, A3 p' _  i* Z; D4 {* h
他他汁（Tartar sauce）
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# O1 N* j1 s8 }9 B' N
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! @8 I* u  _/ G8 ~
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]& ]+ K+ {* P( J
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K; k, N5 |9 X. a
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁ds-hk.net2 T9 f( O" ^6 C' C8 {6 R( e* T

69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! n& F, ^; u9 v0 Z( V( m
冬菇10隻
荷葉1片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' h, H% n% u8 l1 N% R& H6 j
金華火腿5-8片
葱$2（切段）: y& H7 N) r/ a+ p) r2 o' j- ^1 d% A
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟☆夜玥論壇×§* M2 Q, r2 t: d1 M6 x( y) M
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。ds-hk.net# U9 ~' ~9 e. j' i- o& }: B' Z4 f
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ~, w9 Y7 V, o$ T0 i! A1 O+ y) q
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。" G% S, r  {0 a. j! {8 f8 r" |
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 c4 G# ?9 L1 d# A. Y% C0 w6 j
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70.滑蛋蝦仁
要訣在
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 E( R# K8 e$ ?& \8 F
料鮮
蝦1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p6 N; v% u$ b" o$ d. S9 a
蛋4隻- p: P0 G+ d; x6 a' P
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量ds-hk.net' q* \2 c" D* i- _& K1 @
葱切葱花bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 }7 Q8 M0 P: t' ]7 n+ E- X. F
烹調步驟2 x5 g* S% I8 H# V( i) X0 w( B1 [8 u
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~( u' S0 f) X' f3 F3 n
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^3 _1 ?; Z  a8 u7 g
材料
白菜膽三斤ds-hk.net# _( O% p' ]% v
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! [- w. r& B5 j1 K% [' E6 Z- c! G
煮法：☆夜玥論壇×§  g# v4 ]0 n' N
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X0 d) a" E5 J- p( L; N
2. 將出了水的雞殼再清洗。☆夜玥論壇×§  R9 [  N- k! o2 X, r4 F5 q  z
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 U* z/ ~; X, |- E" |3 W
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚) _& O* {* K6 a
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料
䱽魚1條（大概$12）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, i1 f" J& `" N) a0 S  L; s
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）☆夜玥論壇×§* w& `2 Z5 d# h
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。☆夜玥論壇×§. P6 C0 j9 x  L  r6 T
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。ds-hk.net! r0 k! r  c. l1 S- j/ ?8 N  U3 B2 w
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。☆夜玥論壇×§  w% Y8 `. ]) J) r7 Z

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y) @/ _8 k+ i
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" S; F0 ^+ n8 g1 M( w+ n2 c. @
桂花魚2條, `" b5 d- C: b& D1 n
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [) @/ [6 `$ O) E' F# M
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻ds-hk.net! L' E) K6 Z$ u- q, |
烹調步驟ds-hk.net& I0 ?1 |, R6 Q1 w( ~, ]
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。9 Y7 s6 @, J# I* p
4. 將中芹和葱白分別走油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# D7 H2 w8 H% o  Q
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。: H$ C& a, u( Y6 C- v" ~4 a' Y

74.凍蟹材料' q9 n/ q2 L1 P6 ]* e' t! G
大花蟹一隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( u. Q1 B/ M& P- ~! C$ b' n. i3 a
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G( [1 k3 ]8 A' R9 X( S# s# n
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q2 v) O5 H$ b' t/ x/ Z

75.炒豆角粒☆夜玥論壇×§* i9 i3 K" ~3 F# r  r% |
材料
豆角15條☆夜玥論壇×§  I3 n  O- U( H+ O! M5 q4 a2 K; b
菜脯8塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y9 A0 U2 g! Y; }3 L
冬菇5粒叉☆夜玥論壇×§! \: v( u$ T* c/ q6 M
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 b6 P1 y5 v4 e7 U  v+ J: q
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。
☆夜玥論壇×§" U; Z/ G& g4 G. r. I
76.井<。。。。。好特別～～個名～
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薯仔4大個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. [0 z# @! K3 t2 p3 }& P2 g2 @5 [
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F" X& ^. @& P
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。☆夜玥論壇×§5 b! T+ D& J7 k- F8 S5 S
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  X0 j" ]3 W+ i$ `. t
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。
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77.豬膶煎蛋湯ds-hk.net' Y7 }4 o+ W& I5 o* }2 e
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u! @1 H: R$ g  n
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豬膶$10bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 @) l4 S; g9 J8 c
豬肉$15蛋ds-hk.net1 K; d9 N; t2 r
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料
薑絲適量、生粉適量
烹調步驟☆夜玥論壇×§- R* G2 G# O# [
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X& Y  Z2 [2 E9 ?, f
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g0 z/ D: s$ S
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。

78.梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' L& h$ ~3 F; `4 K
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }6 o0 l7 m! L5 T
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。☆夜玥論壇×§, G6 p. `5 W* I7 Q1 e: N3 O, r3 [
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。☆夜玥論壇×§2 T0 {1 p9 L" s3 g! O6 z" V# F
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。ds-hk.net4 r( s5 f! C+ A/ d* ?
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料☆夜玥論壇×§. x" v$ v# Y! f
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C6 s- ]/ x0 a( o) d& J/ s" c
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A0 G4 ^! L: ^4 w# r0 }* ?0 b
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。5 ]1 O. P' V2 s/ K
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 P$ @; }4 E. F+ ]/ P; f) n7 {. @& H7 j
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。
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79.梅菜蒸豆腐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v/ l* ]) ~5 {  F) z6 V4 f" t
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q- y5 m/ N9 N# y; S% m
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵☆夜玥論壇×§* q7 X) Q8 U$ ~: _! U2 q: A
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。☆夜玥論壇×§, X: Z! R  O- a, Y; U) P: V
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V; N' }- A9 ?
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。: _1 V$ q+ n+ J3 K5 q% U
洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q% _+ G: Y: D& d. H: I. V
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 T6 Q5 D; y) ?( X' c
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; b% \; J( w) Y9 C1 R0 M+ |
洋葱2個9 N9 O/ g% c: Q- G& x; h' M' l
豬扒3-4塊（每塊分4份）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! a, c. E9 l6 B4 |
蛋白1隻
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。ds-hk.net" z6 b, r) O) c3 f& n7 ]
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h0 [- _( k+ ^* }5 s3 M
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j( E% }1 F: N6 E
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t5 q/ J# ^8 J
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。- \3 L8 _8 r" x* ~
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料ds-hk.net3 u$ N# p1 G: D! c9 `. z9 A
一字排1斤
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）- H4 [/ K% m, \& I1 r+ c# s
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§6 Q& L2 G$ t- ?; L+ W
指天椒3隻（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X. H. O) p9 ?- f( N( c7 s$ V
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 I8 W2 {& U# `" c, o) E
烹調步驟☆夜玥論壇×§& s  W# r! s0 l, V4 H1 P7 x3 e  b
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" h& k, a$ H, d2 J# F: a& v
4. 最後加入麻油、油、水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?- W' `7 @* _
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§1 V# W% a  i, P/ u5 l/ F
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81.鹽水餸菜炸豆腐$ R. {" w2 O/ U  {: o& R
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Y; c) j+ }2 c: F9 C. ?
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* I. x8 `" G5 t5 M' R8 c! a& L! S6 f
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。☆夜玥論壇×§' D! {* A; X8 M' h( v" Q
4. 用紙吸去豆腐的油。☆夜玥論壇×§7 J5 _7 p0 v. q+ ~
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。ds-hk.net0 {: f8 J" |0 L- |' ?) p' `) s, P
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔☆夜玥論壇×§) D( B; Y+ ^8 |: f# o" N
材料
四季桔40-50個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. y$ @& Z& x" Q9 p
粗鹽5斤
密封樽一個（8公升）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e, l& a" d4 s( G( l
貼士
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |7 J9 v% d; C' M8 X
1. 先洗淨四季桔，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f' e( ?1 c+ U6 b: ^
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。☆夜玥論壇×§! m; S; n, z7 u5 U* H, Z
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h6 I0 l( G6 _3 P
材料
免治牛肉10両ds-hk.net/ e  E! `8 w2 ^; ~2 S6 S* H4 j2 j2 Z
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊☆夜玥論壇×§  X2 z$ J  T- K* O& M6 }$ k. c
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許ds-hk.net+ n8 |0 z$ k7 z; B2 `
烹調步驟
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。☆夜玥論壇×§: O7 ^3 |* M# V" g9 f
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `1 d+ @. {! l& K8 y3 K9 i7 L5 O
☆夜玥論壇×§! p  R5 c0 l. z9 p
83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b+ U1 Z' M& m; b* t5 k! S' e
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料☆夜玥論壇×§1 @6 y" y: [& w: f; f
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }' Y. A. I  _  E8 O
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" p& L' ?' ]4 f- L6 B
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）ds-hk.net* R  v2 v4 t7 q  f" L
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 `: u+ u5 d) U4 I2 o  M2 Q
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I) S) G/ \3 `* K# b  `
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( S, b- e5 @+ h+ ]: }' E
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。☆夜玥論壇×§$ {* ]; M5 J  B+ r9 G  ?9 `3 B) p
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @/ A9 h6 b$ I% }
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ?1 a2 B0 H" C' A- l, }8 Z1 n
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：ds-hk.net. p  s9 x; j( G
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 g% v% r; Q- {/ p4 @
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- J  {% g7 p/ h2 R" }
（三）要用大量薑絲；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& A; s9 @" S4 i1 d' B, ^
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）ds-hk.net4 W7 g9 F0 D- b$ i: c9 C
10隻薑（切絲）, I& A  u, g. w3 r9 W* C
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。ds-hk.net) E% T, u5 F3 O) `4 k5 f$ u
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ j# n  d1 ]6 Y+ }! a7 |
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 z3 o5 e+ o: ^1 Z2 F
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n  F0 |- [, \  ~
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料
海中蝦或虎蝦5 }& m: T5 m* N- s: n% ?4 {$ I
薑5片8 }0 ~. R1 Q0 H; g' j1 o  S
葱（切段）$3
乾葱（切薄片）8bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Y. ]5 z1 A) m. k' k
粒蒜頭（拍一拍）3粒☆夜玥論壇×§6 B9 `% B' v5 P. r% v1 O) r
汁分量比例bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 {5 X8 z+ d0 T
茄汁2份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 n* r" v9 y' A2 d' h, y
喼汁1份
水1份
生抽4滴最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T7 E, f# \; F, L- c
糖少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z) }' [7 z( F) I' N" \5 Q
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。ds-hk.net5 Q( N- B& ]& y: `4 f
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ]( c: ~; i% v0 U
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料
☆夜玥論壇×§9 e+ }$ n5 T' k, T. }1 ^# G
黃芽白
冬菇☆夜玥論壇×§9 n8 C6 ^" p( J7 S
雲耳
粉絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W7 O+ o$ ~$ O, s. ^) y8 E" O  v
髮菜
荷蘭豆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n( _3 s- k# y0 r! w. `
生筋
白果
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k( \8 v9 G' G0 H
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。☆夜玥論壇×§4 A/ ]6 g" i2 |4 F# v' V# `. j" u
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: E& ?& R0 k" H. B& M
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。5 A4 T( q( I7 }& E8 k. M0 n8 m9 K
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ?" [6 j( J' y
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~: s7 J# v- q6 ?( E
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89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。☆夜玥論壇×§5 }5 U5 h$ W* f8 f- X5 W
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, f4 l" `5 n1 T: F8 [
1條葱段$1ds-hk.net' x3 N, i9 j$ _3 _9 Y
葱花$4
提示：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F. C( I5 g/ X/ u7 n& i* E; ]1 V
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# m: [% e# o+ z9 c! L7 ]2 }1 \3 k
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。☆夜玥論壇×§: m6 Z, D( H# D1 ^
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N8 J7 P  F* C2 M: @' c+ B+ M
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。- c; |$ |6 N/ W3 P. T& X8 S  P9 z
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s8 c1 N- I$ r4 a$ R3 D
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ S* I  B" T3 d' v1 y: T
備註：
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l( Q( P& r/ b9 [. R7 ]
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。☆夜玥論壇×§/ W+ _# E6 j5 _4 W0 V' Z6 w
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90.蒸水蛋
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ?! p+ U$ {- V1 F% Z
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z, i8 Y9 x1 \8 \7 U
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K/ M. G1 E. ~+ f0 P9 Y( J. d
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。ds-hk.net/ U8 b) h5 U' Y
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。☆夜玥論壇×§, O4 b" O# y$ y/ J
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91.煎藕夾
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 R1 r; x+ n1 z$ T4 k
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \, D- L- v0 e( R3 V
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）# [  i: N. Z- ]3 d' F
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）☆夜玥論壇×§" R5 z# f7 e6 _! M
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o- S  m. X5 ~
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
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1. 先將葱粒加入免治豬肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G$ J; ^! E! p/ E3 q
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§0 a6 u$ i9 u6 a8 `. z9 {0 s
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  l0 f/ V2 ^; \: N- L6 H
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。ds-hk.net: w! P2 u* [& _! q
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I3 C2 Q5 ?! s
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蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3; X( [% U. b* O0 o) ^9 e7 o9 V
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）0 ]+ t/ M, d$ Z, l8 H
豬肉調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Y- _6 h) D, c/ F, [7 e
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m  p, C4 U  b7 Y( C. s
烹調步驟6 ?: k! F& B% W# v2 _6 L3 _
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）, ~- }+ v6 f' H$ h# E  v
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。ds-hk.net2 y) B8 y9 T  I4 J" E/ ~1 N5 U* u
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。ds-hk.net+ z; D7 l" n& z: B# @8 ?
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。ds-hk.net3 U$ o/ y, v" t$ e
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r+ Z6 X1 z7 l- Q/ u

94.滷水乳鴿☆夜玥論壇×§1 o  o+ V" I( ]: ~
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乳鴿（洗淨）3隻☆夜玥論壇×§4 d; p9 B6 F) j% {" ~7 @  i
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両  ?: ^2 o7 Y4 i4 R
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）ds-hk.net2 C5 q# w2 N% ~2 [
烹調步驟
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m8 ?5 H) G$ b' A
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。☆夜玥論壇×§3 j% A5 }2 w+ z

95.老少平安
材料
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o4 J" s- J' _) |% [8 Q8 n
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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