[中菜] 蟹肉豆腐羹(一)〔已檢〕

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嫩豆腐        1塊
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糖        1/5小匙
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【做　 法】
2 }5 y3 `7 {1 z* n" S1.將豆腐切成一口大小之菱形備用。
0 C/ K6 t5 g9 F- ^ds-hk.net2.蟹腿肉放入滾水中，略等10秒後熄火，撈起瀝乾備用。
+ Z' G; k* s5 ~& Q( x+ y) l9 y+ l6 |☆夜玥論壇ק3.蔥切成1公分長段，薑切細絲，毛豆仁用滾水汆燙後，泡入冷水中冷卻，撈起瀝乾備用。☆夜玥論壇ק0 H  k8 J- t* \, T6 F
4.鍋中加入適量的油以中火燒熱，放入薑絲、蔥段及蟹腿肉略炒，然後注入高湯，加入作法1的豆腐塊略煮一會兒，再加入所有調味料調味，最後放入毛豆仁，以少許太白粉勾芡即可。☆夜玥論壇ק, M" ^# L6 Y9 ?+ c, z9 ?7 e  m

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