[中菜] 剝皮辣椒雞湯〔已檢〕

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土雞        200公克
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水        800㏄
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鹽        1/2茶匙☆夜玥論壇ק  S# T+ ~! }0 g! g1 J
雞粉        1/4茶匙
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【做　 法】
3 q' F4 i5 v7 d! T5 x1.土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，放入湯鍋中。
" X$ P8 }( U, R' L6 B, P5 `$ l2 I2.在作法1的湯鍋中續加入剝皮辣椒、剝皮辣椒及汁、蒜仁、水，以中火煮至滾沸。
1 G9 M- R' c6 F3 |! j" g% y0 c3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，不蓋鍋蓋煮約30分鐘，關火後加入所有調味料調味即可。
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