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麻婆脆豆腐

麻婆脆豆腐

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麻婆脆豆腐
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上湯8兩
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做法:
; V4 q# Y4 G+ z7 Hds-hk.net1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件,吸乾水份,蘸上適量脆漿,放滾油內炸至金黃香脆,取出上碟。9 B) O% r) m1 v  ?
2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻,以少許油炒至八成熟,備用。
' C" A8 t, o, x9 p3. 另燒熱少許油,加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒,加入汁料拌勻,放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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' `+ P& r" o+ Q☆夜玥論壇ק1. 豆腐吸乾水份,蘸脆漿前先撒上少許生粉,可防止炸時甩脆漿。
  q; P$ b$ \+ [/ e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳,炸時不易散開。
7 y. I+ f  e, \; X% l/ k! j3 e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 若食得辣,麻婆醬內可酌量加入辣油。

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