[中菜] 糯米雞肉卷

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☆夜玥論壇ק3 L6 t  \/ F( i. q4 O0 t3 T
材料：雞腿2隻、長糯米1杯（1杯約250毫升）、胡蘿卜1/4根、澱粉適量、面粉適量、鋁箔紙2張、醬油（生抽）1大匙（這裡的1大匙約15毫升、1小匙約5毫升）、糖1/4小匙、五香粉1/8小匙、水2大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉少許。/ w3 s2 J, y: s5 E: k

: O1 @* n9 b* R3 A( Z  t+ ^. e7 T! Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法：1、糯米洗淨，泡水約30分鐘，放入蒸籠內大火蒸熟做成糯米飯。5 n0 s: D, J# v/ `# p
2、胡蘿卜用工具擦成細絲備用。ds-hk.net0 D- p$ T  p( V) @; ]
3、取小奶鍋，加醬油，糖，五香粉，水，胡蘿卜絲，煮滾熄火，加入糯米飯攪拌均勻做成油飯。ds-hk.net4 X/ V4 @5 B4 y  A6 g- l* A
4、雞腿用小刀和廚房專用剪刀去骨，斷筋，並用肉鎚拍打使其面積變大，以便更好的包裹糯米飯。
4 ~3 T+ B" X+ j% p7 Rds-hk.net5、處理好的雞腿肉放入大盤，撒入少許鹽和胡椒粉醃制20分鐘，再撒點澱粉並鋪上攪拌好的油飯，卷成筒狀。ds-hk.net( X7 M& c/ u% V8 S2 f3 ~
6、取一張鋁箔紙，放上雞腿卷，兩頭卷緊，捏成糖果狀，放入蒸籠蒸20分鐘左右。
! l4 h/ r7 `% J6 g8 Z6 Gds-hk.net7、將蒸好的雞腿拆掉鋁箔紙，表面撒上幹面粉，放入油鍋中煎至皮酥脆即可撈出，切片裝盤。