擔擔面

村料：麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。
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3 V2 G# f* {! b; F, S2 j☆夜玥論壇ק調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。 ds-hk.net2 x$ V: ], u) \. x" O
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; k! _, T3 L& `1 z) Wds-hk.net2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點少許 高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻。 ds-hk.net# o$ z0 m2 @8 s$ \) n# P% s
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3、開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。