蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
$ l: h+ A, T) @/ M3 L; w3 g☆夜玥論壇ק只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 J% a1 r( I9 E
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R" p1 X& |8 F0 {' L4 H1 x% t
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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# N0 s8 n6 m, p. d. B% y' `☆夜玥論壇ק材料:
6 @  J1 a! }; Z, b" d( B7 v" O0 ~ds-hk.neta 豆腐 1~2盒 切塊
) P" O7 N  X) z% F2 Q1 S8 _5 |9 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)ds-hk.net0 M- \; x. A7 I) x6 A1 Z! L* u2 p( |
c 薑屑 1~2小匙
, K1 D: t& ?) ]' x" pds-hk.netd 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙7 }& Y' X* e( v2 Q: P, j
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' I0 Q# z4 N9 _5 a
f 鹽 1小匙或適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 m% {  u9 G8 M4 X) W
g 太白粉 1大匙或適量
" S1 Z; F* d& h7 d% L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
# G7 ^5 P/ g" K% K7 E1 @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區i 蔥屑 1大匙☆夜玥論壇ק: i& c2 O, @4 V  s& F7 S
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ N  ~  I/ W( e* ?8 Z
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 |: p2 N* u4 ~; u9 D' w
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
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3 E8 B- P% b8 {) s) Kds-hk.net3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.☆夜玥論壇ק$ L+ S8 D* o9 p' h3 j+ S0 H7 C
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.