蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* k% Q$ l+ d1 U& f) V- Y4 ^
只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
  d7 r" f  U! H; q0 P請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.ds-hk.net' V/ w" ?( ~) g# e( I
這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
- i8 |# u$ c  K; z1 g1 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק1 O' n6 l( I/ `: ?* s
材料:ds-hk.net; O1 j& P* z% I
a 豆腐 1~2盒 切塊
: I, K% {# [, E% A' _3 f6 p) t! ^" b% C6 Pb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
- z: A# p# g) c! ~c 薑屑 1~2小匙
1 w; ^; f4 O# n9 c' Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
: ?& D+ Q: W; g- h  |5 N7 [e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s4 d+ t/ D' l
f 鹽 1小匙或適量ds-hk.net8 ?& P; R; }* H1 M" ~! T
g 太白粉 1大匙或適量
8 `9 k% A; T: B- h6 c# p☆夜玥論壇קh 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y' H1 J* ~; E  H
i 蔥屑 1大匙
, T, Q9 e( K/ D' l( @4 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' B) I1 K0 H, o7 Y- Q9 s

; O( w+ ^. d/ j; f7 b; P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S& j- R0 q  q: u$ z: g9 S# o
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
7 M" j6 Y& i5 n; d+ y2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
- f- F8 l# L9 n- i, y+ [3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.ds-hk.net3 J1 `) D) ^! W9 k+ x; p/ T
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.