蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐 % c5 F$ _" @9 V, u$ e* [
這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
( F6 i) w0 ~2 S, y4 Z( @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.4 |7 u/ Y( p% `8 g  G+ n! s' K( R5 g* W
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
& x6 W2 L( e6 A3 Sds-hk.net這次用的是冷凍蟹(腳)肉. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i* W3 ]$ C. O" ]# X1 ^7 Y
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材料:6 k$ U9 I6 u( ?
a 豆腐 1~2盒 切塊
8 c- ^2 V- g1 z) {& y8 _$ {, Dds-hk.netb 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
2 E& |1 y3 s; W9 |: I0 W" i' F! A( w' fds-hk.netc 薑屑 1~2小匙
* H* V. U' I& V' o1 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
, k+ Z9 `* y8 W  T6 V. K% t☆夜玥論壇קe 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉), R9 K% C& W  b3 n3 l$ K8 v( N
f 鹽 1小匙或適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 e, {/ c4 H! \4 U# i2 L" H" O, X
g 太白粉 1大匙或適量
) }, Z, O, P; f* J% K2 K0 ~h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)☆夜玥論壇ק' Y/ W2 J. R& w7 m' ~0 j
i 蔥屑 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* B/ @. f  w5 L1 M# Y9 O
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |2 S1 p, ]+ Q. b6 K
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做法:
. Q2 e7 W6 @: z) V8 U4 _1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
$ S/ F/ S. ~7 k3 i2 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
3 L4 A0 G* E8 g0 E% Z5 b( Wds-hk.net3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.
4 H; x) \4 h) U+ X9 L2 a! wds-hk.net4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.