蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
. W  H$ f1 T; y; d# s6 O這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
# |! h) }) [0 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.
$ }5 b) J9 V' N! Tds-hk.net請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.2 \# G) j( F: X7 o; P
這次用的是冷凍蟹(腳)肉. ds-hk.net* ~% L/ f1 d, e: Q2 |( c! z8 M
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材料:
! X" {7 A8 q9 ^a 豆腐 1~2盒 切塊3 s7 C  `3 t! x! S5 m
b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
/ x; q( \' z6 r( n: P; \☆夜玥論壇קc 薑屑 1~2小匙0 {, U2 d/ k- Z$ R5 R# c  {+ N5 K
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
+ \$ W$ d3 k7 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
7 E! d$ q2 P/ l( g% E+ f- Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鹽 1小匙或適量0 {& N& S% g" s5 z& U& a
g 太白粉 1大匙或適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 L7 _+ R4 u+ I- Q1 R
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
$ H, A3 i$ g) Y/ r: Z$ H4 a( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區i 蔥屑 1大匙ds-hk.net& g- j5 z& _( e; }2 B$ K
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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- `+ [; v" s, _0 f; m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
) \, t+ |0 Y* D# obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒. ☆夜玥論壇ק, e/ o( B( L" E+ t. [
3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" [3 H) E, o6 C) o- A, A+ i
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.