[中菜] 正宗酸菜魚

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 2 / 96

MP(魔力值): 427 / 5501

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-4-3 14:37 只看該作者

正宗酸菜魚

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一、先是買回來的草魚☆夜玥論壇×§! }. ^8 a0 l; A4 g* a* S

二、洗魚時記着搓乾淨腹腔壁上的黑膜ds-hk.net" a, Y- Y K# r# Z4 R2 |

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三、魚洗淨剪去魚鳍bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m+ E4 [+ I& X. v

四、然後切成段

五、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺着魚骨的位置,及時調整行刀的方向ds-hk.net/ A+ a8 k" G5 i" d) u$ `

六、抱歉~ 非專業人員~ 不會整魚拆骨，隻有一段段來了。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨

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七、把片下來的魚橫放，沿着魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右ds-hk.net9 \- h2 z6 }* I: R# d8 P
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此處注意! 方向不要搞翻了，不然煮出來魚片會碎的！

八、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G* ^& [ D3 o/ e

九、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 　

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十、從超市裏買的四川酸菜，我超愛吃酸菜魚裏的酸菜，所以則是兩包的料

十一、将酸菜切碎ds-hk.net$ b1 ?9 e/ s& J1 }6 m1 f- @

十二、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過爲了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒

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十三、加入水/高湯燒開bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t0 f+ @" N: h$ i7 g2 p8 }% U4 P5 X

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十四、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鍾~

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十五、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. {+ f! X8 N+ f% K

十六、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了！

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