[中菜] 豆瓣黃魚〔已檢〕

+ E  x. H/ M: xds-hk.net煎魚不焦之秘：魚要擦乾，鍋熱再倒油，油熱再放魚，不要立刻翻面，才不會巴鍋。
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材料：黃魚1條（若是小尾魚，可買2尾）、板豆腐2方塊、蔥末薑末及蒜末各1大匙、ds-hk.net' M  [! A* n" G% S. M) l4 Y
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調味料：酒1大匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、醬油1大匙、水1杯、太白粉1小匙、糖1小匙
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作法：
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4 h$ H9 p* u$ C* x* W' K☆夜玥論壇ק1.豆腐切小方塊。
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2.黃魚處理乾淨，擦乾水份。入油鍋煎至兩面呈黃色。
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4.加入醬油、水燒開；再放進煎黃的黃魚及豆腐一起燜透，以太白粉水勾薄芡即可。
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: \" J0 h' `4 \; L8 K. p1 G6 |☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:11 編輯 ]