[中菜] 雪菜毛豆百頁

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, M4 g$ S% Z3 gds-hk.net調味料：小蘇打1茶匙、麻油、沙拉油、鹽適量
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$ q2 T0 D0 a- K8 g" I& R1.雪菜去鹹：雪菜泡兩次水去鹹味，試嘗味道鹹度剛好後，將水擠乾；冷凍毛豆同樣沖水洗淨，再以熱水燙過，備用。（如用生毛豆，要先蒸熟去衣。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ?+ D7 Y; |) Q5 X7 V
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2.百頁去鹼百頁切成不規則片狀，加小蘇打粉稍煮一下，離火泡至百頁色澤轉白，再以冷水沖洗去鹼。（一定要沖得很乾淨，以免有鹼味。）ds-hk.net; J, p2 A) J: f. g' A
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4.炒百頁：放入毛豆、百頁，稍加拌勻。 ☆夜玥論壇ק% w  s8 ?, k2 Q! \0 a

: T- w  q$ I9 j% {8 S9 jds-hk.net5.燜煮：蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，待菜餚完全入味，但不可燜過頭，雪菜會黃掉。
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1.雪菜與油拌炒時別蓋鍋蓋，會讓雪菜黃得快，和毛豆、百頁拌炒時再蓋鍋蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' y" f5 d7 z1 |$ M5 N& ~

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