紹興醉雞腿〔已檢〕
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lilyyu 您是第830個瀏覽者
材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。8 G1 g H' j+ ^
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做法：☆夜玥論壇ק( P3 K7 s8 w) ]7 K' V+ P* _
: V$ _7 b& N' p: ]9 |☆夜玥論壇ק1•剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。+ [$ K/ ]" L3 ~& {8 T0 u
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PS•1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭
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. Q" _1 M5 t) x% y! N, r 2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。$ v. N1 D& @0 b
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:47 編輯 ]
