[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
4 T) L4 I5 D' W4 _% q材料:
5 F1 j% e2 ~' A2 Q4 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e7 G. c4 U; G9 a; @- V
b 砂糖 30g
* b- P" m5 y% H& J8 z' j☆夜玥論壇קc 酸奶油sour cream 100g☆夜玥論壇ק! ~# H/ a4 |5 \' V- e* x
d 蛋黃 2 個 (室溫)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g3 x# {* ~- J. [! v# v
e 檸檬汁 1大匙table spoon
$ ]+ B- ?# f9 V☆夜玥論壇קf 檸檬皮細末 1/2個份
. j# A( \+ m  P0 x8 L- M☆夜玥論壇קg 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ], i8 A# F! v1 L
h 蛋白 2個 (室溫)0 [. G) P  j/ G% V
i 細砂糖(或糖粉) 50g
$ H2 j/ [% Z5 `3 r9 a做法:
9 ~! \5 ?: ~# S0 o0 t# x7 Ads-hk.net1.烤箱預熱160度C 或 325度F
/ b$ w% I- ~5 P5 k0 v☆夜玥論壇ק2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止☆夜玥論壇ק& k; p* B4 C8 G- R: _: F2 R( `2 h
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
1 e) z) f8 t# ]3 u$ i! d4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
; J# s0 S1 T" |; k  U& W0 Y☆夜玥論壇ק5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)☆夜玥論壇ק8 G& w) |# \2 G8 ?' K
派模有幾種處理法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \$ d/ J5 C. f- ]! h( ^
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出5 G0 ?! U9 [1 S! z! K
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
& {% l2 `* r) E' cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入" U- P" x! a: @4 `
KO註:
4 e% {' Y3 |6 @# g8 B6 |ds-hk.net1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
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+ V: L1 c5 Z, m# [, l+ W) x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害