[中菜] 嫩薑炒肉片

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調味料：醬油1湯匙、太白粉2小匙、鹽、雞粉少許
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" Z" K/ ]' x, ?' w* V8 A2 e☆夜玥論壇ק作法：$ b1 w# {. y# S, P
1.嫩薑切薄片，加鹽、醋抓軟，置20分鐘。 ds-hk.net) J+ ?3 ]2 F' u# w+ _

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3.辣椒切片，蔥切小段。 ☆夜玥論壇ק" u; B9 f: J: Y! J3 x; v6 u0 g/ l
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4.鍋中放油，里肌肉炒熟，放入嫩薑、辣椒，加少許水炒片刻，再放蔥段，最後調味即可。
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TIPS：里肌肉加入調味料，再加入少許蛋白和油，會更加軟嫩；但一定記得先放冰箱。肉的部分，也可用水先汆燙一下，就可放少些油，符合現今的健康飲食。5 `! I* }" T* p7 S; O9 `. y$ U