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[甜品] 香吉士戚風蛋糕

香吉士戚風蛋糕

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材 料】
- o! `8 A, A5 |3 M! l& S. n5 a☆夜玥論壇×§1.低筋麵粉  140公克
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2.香吉士果汁  80公克☆夜玥論壇×§3 w8 L) ?/ j0 N8 z/ @: ?
 沙拉油  80公克ds-hk.net0 _' G# g" N; X4 E1 d
 細砂糖  50公克
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3.蛋白  270公克ds-hk.net( Q) k) `) V! z2 }0 B0 K3 f. i
 檸檬汁  少許9 Z7 R# f4 F2 t  Z, {
 細砂糖  140公克
: v: c5 T" W2 j4 N+ Kds-hk.net4.打發鮮奶油  適量
$ d3 L+ h: i: @8 v5 l6 R& Cds-hk.net5.鮮奶油  適量
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! K  h8 M* [% K, j  [/ w( q5 {1 材料1混合過篩備用,材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後,加入材料1拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E( q: u8 _- }  _! l. R" Q$ k
2 檸檬汁加入蛋白中,以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時,加入1/3份量的細砂糖,拌打至泡沫柔細時再加入1/3,到了濕性發泡程度時,便將剩餘的糖都加入,繼續拌打至乾性發泡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 ~2 [  B" n4 H0 o
3 將打發蛋白與作法(1)材料,以橡皮刮刀快速輕輕拌勻,即可倒入模型,入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘,蛋糕出爐後要倒扣在涼架上,待其完全冷卻後才可脫模。
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在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時,切記不可以打蛋器拌打,應利用橡皮刮刀,否則蛋白容易消泡。

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