拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕
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拔絲地瓜
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1.地瓜
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4.沙拉油
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) ]- ?9 K C0 V, x) U0 O/ q' G5 q4 \做法:
$ _% p- P* _, W1 O5 r☆夜玥論壇קPS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4☆夜玥論壇ק+ R7 i& d: q" c
1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)☆夜玥論壇ק' L- D5 k% s# i* r; t1 {9 f8 O& t; N
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)
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* V% U. f9 c8 y6 Zds-hk.net4.炸好後的地瓜放置一邊待用
1 \. f6 Z: X: `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
+ J3 [. u" W- t; q1 q1 b8 u7 wds-hk.net4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
' a; j1 J$ p$ i0 ]1 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源PS:3 X6 ~9 h9 i( G6 K
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n2 k3 P+ s! b
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ?; ~4 v3 r/ ]7 o6 u) C, I
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; n; F0 L* L" s1 J
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% N8 U. H8 |4 ^/ _
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
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: z4 B0 \0 R8 y; ?+ U' ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]
