[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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1.地瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! ~4 w2 V7 [, ~- I/ Y! K5 d
2.細砂糖 麥芽糖最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  t" u7 i% y9 Y# J0 G; _  m9 g
4.沙拉油　 ds-hk.net  }! w' F( ^9 }) c
5.水
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做法: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* C& b& Q: F! a8 C
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
6 N; I. E5 |( a; i& d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)/ ]: a& x* ?7 X5 j. Y1 v
2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)ds-hk.net! b  o& [# c5 L' B! p
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
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% B3 _5 E1 M* U" E0 \5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
: f, B7 b8 M# U4 Y2 N$ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡ds-hk.net/ H4 Z  \/ u+ H/ u, V1 r& Z
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(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中ds-hk.net5 @- R  u- i8 `& o. d$ B) p2 \
(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031:
6 K$ h' Q! j3 A/ u7 n( d5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
& Y) t" A7 p/ s& c1 g  i: D7 I$ qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)& _5 ], x, a  M$ |% ^: y' a, v* w! P
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
+ C: A6 L) h) D% u4 L0 ?2 d1 O) h+ ?希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]