[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力
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9 i8 g7 A: e/ O% j7 I1 ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圓形巧克力.... 200公克
. d2 l0 P6 D7 u" h: _芭樂.... 1/2顆 & r0 k( v9 J2 f% I4 }
香蕉.... 1根
1 X# X3 z2 v: ]5 x# X/ u+ g1 @+ \☆夜玥論壇ק加州李.... 1顆
" ~- {, M% m( m6 Y- m- U1 B$ V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區彩色巧克力米.... 適量
" Z) x7 T. y3 R# N☆夜玥論壇ק熟杏仁角.... 適量
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鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V' ]4 i& Q; p  S6 Y. ?
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作法 ☆夜玥論壇ק. A$ w! G: G+ h+ M  I! _
1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 6 y+ r% X  `% r- f4 y: b$ V. V; ?
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。 ☆夜玥論壇ק6 b# r; ?4 _7 H2 ~9 f" v- I+ y! h
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3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 & [* ^0 A  O1 e6 ^% f4 }+ Z
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。
/ K0 ~# B" t" B* _) l' D6 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
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1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
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