柳橙優格布丁∼＊〔已檢〕
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柳橙優格布丁∼＊% f# i# O u2 u( L: y
【材 料】
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【做 法】ds-hk.net0 C7 o" G& E+ ]5 o# s
( ]. `4 R8 e1 o☆夜玥論壇ק1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
5 W2 a% Y; L4 G5 s! Rds-hk.net2.取材料C的動物性鮮奶油打發至呈乳白色，加入原味優格拌勻備用。
5 ~" j1 i* h5 [% ~- {% _8 L3.所有材料A以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌勻，再加入材料D拌勻，以細篩網過濾出柳橙優格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。ds-hk.net3 I9 F6 E9 P) k' X8 x: w/ P) Z# V
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙優格布丁液凝固即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:59 編輯 ]
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