[中菜] 菠蘿蜜炒牛肉

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-24 16:00 只看該作者

菠蘿蜜炒牛肉

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烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 S3 q3 v9 l: ~/ U. ^8 V
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$ u* y, {2 a% Y材料：
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牛柳(200克)、菠蘿蜜果(6隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥(1根)、薑(2片)
　　
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醃料：
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生抽(1湯匙)、魚露(1湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)、蒜末(半湯匙)、油(1湯匙)、生粉(1湯匙)
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調料：

油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)2 K6 J! A4 g6 h! x% d  l
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; I9 S, y' v+ R3 @2 l: W
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# M' W5 L$ i8 z: A( I! c1 牛肉洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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# `" F$ j( h" V! k& Ods-hk.net2 菠蘿蜜果去核取肉，切成條狀。ds-hk.net1 m: q2 a  ~1 w4 S% p) i) Y& k6 q

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3 青椒和紅椒去蒂和籽，都切成滾刀塊，蔥切成段。

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4 燒熱2湯匙油，放入醃好的牛肉滑炒至變色，盛起瀝乾油。 ds-hk.net4 w0 b6 [- U% b, x( h

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5 續添1湯匙油燒熱，炒香薑片和蔥段，放入青紅椒塊炒勻，倒入菠蘿蜜果拌炒1分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U% {% Q! n% v

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6 倒入牛肉片，與鍋内食材一同快速兜勻。 ds-hk.net/ {1 D4 Q1 c4 a- H9 G/ P

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7 加入1湯匙生抽和1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
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: r8 e, v0 x- A& d7 Ads-hk.net廚神貼士☆夜玥論壇×§4 k6 m$ ~1 r" ]% `+ y

% @, d2 p7 ?" \* {* w1、菠蘿蜜果和牛肉都比較熱氣，夏天氣溫過高時，不宜一次進食過量，以免上火傷身；此外，菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。
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2、切開菠蘿蜜取果肉時，會滲出白色膠狀物，切前要在刀上塗點油，以免刀不好清洗，最好戴一次性手套取果肉，如果手沾上白膠，可以用白醋清洗。
　　
2 K. v4 X8 r, C3、菠蘿蜜有乾包和濕包之分，乾包的菠蘿蜜質地脆嫩，味道清甜，果肉比較乾爽；濕包的菠蘿蜜質地濕滑，味道甜膩，果肉粘粘的；還有乾濕包的菠蘿蜜，不過很少見。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y- f) P- g6 y5 z7 \
  　
% S  ?( s, L) B4 h5 ads-hk.net4、菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，當兩種食物一同吃下後，蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就立即發生變化，會不斷地膨脹，嚴重者可導緻腹脹而死。
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