[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　ds-hk.net2 J9 F* ~1 r2 H+ ^  _. p
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材料：
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甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)
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調料：

油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)☆夜玥論壇×§" X' X4 {# F, n+ Q0 T

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做法:☆夜玥論壇×§. u9 a9 E4 P: t) V3 j( x: ]) E* e

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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 A! A1 c% p1 P! h6 h
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E3 w' s* n( v6 J# W

' m7 F; t' c* N8 l3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。
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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。☆夜玥論壇×§$ [$ ~0 W( D" \8 M; V

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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。
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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。6 R9 D) b5 J3 ~/ Y2 y; X
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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }2 q0 J8 D5 @3 H% C
　　
2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" d$ [" C% L% s$ N/ W
　　
3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。
　　
4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。
　　
5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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