[世界知味] 榴槤煎餅

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-26 20:13 只看該作者

榴槤煎餅

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烹製方法（三人份）　
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材料：☆夜玥論壇×§3 K3 ?/ L* G/ u& u% I; x5 V
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甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 o7 _; w6 j/ x% ^1 e3 ~+ t* h$ h( N
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調料：ds-hk.net1 U  R$ u9 o4 {- N$ {6 R" v0 H
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油(5湯匙)、細砂糖(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~$ _+ o- m3 G6 T$ |! x- o
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" E  u. u! S5 `: x* i. o9 Rds-hk.net1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。ds-hk.net! {+ t, Z1 r0 }9 V

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/ Z) b$ v" U3 d- h( x- M, x2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。ds-hk.net7 [0 Q3 j: L# H; }9 n" B# v! b
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3 加入3湯匙細砂糖，與麵糊一同攪拌均勻，然後用保鮮膜封緊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' [* P8 f8 @& c, w  P5 T

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4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a8 ~3 X, r! i; Y% }$ Y0 z: X5 K
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。

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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \; \0 s- J" _8 d; }6 o

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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I8 P0 x6 U; M, m
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。
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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。
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3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。ds-hk.net! r- e( ^0 i0 x# g' s6 c
　　
4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。ds-hk.net! M3 S0 A  Y" i
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。☆夜玥論壇×§% `! Y3 N4 r6 ]4 `5 E; J; d

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