[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】
, i( B" w( T1 b# _% V/ u) ?杏仁粉 60公克 ds-hk.net' y* i3 g; U; v2 m
純糖粉 60公克
4 A2 Z$ t  E/ N0 [9 v☆夜玥論壇ק低筋麵粉 10公克
& c6 |9 V! H" y& t4 ~& z☆夜玥論壇ק蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- l' f) J$ a7 c5 q5 P6 Z
細砂糖 50公克 3 V7 O' A% L! Y
鹽 1公克 ds-hk.net% B) i" o+ h) \3 n
糖粉 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& s/ v! i, E+ B) i3 D( w
咖啡餡 適量 ds-hk.net, ^% G$ R+ E6 N

4 s5 d8 j9 t' L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
& q9 K9 ]/ y  j2 F) y6 E1 B! R! q1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ D3 K' E1 f: o  ~, w
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。! R* o, b2 r; O3 K; n. Z( U

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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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