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[中菜] 客家釀青椒

客家釀青椒

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材料:
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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腌料:
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/ H+ O) A4 n% d- O4 R# ^+ l6 {ds-hk.net鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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調料:☆夜玥論壇ק6 J1 O3 u. ?/ M3 j; K- s7 H$ X/ E

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6 J3 t* h$ G( I- R' [5 x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。" [4 R1 w2 ]$ D0 J. X$ u
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]: y, t8 O# s8 [

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2 青椒切去蒂部,在一側橫切一刀,去除籽和白筋,在其内部抹上一層生粉。ds-hk.net, i- C& n- q6 x; I% E+ t- \

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4 將適量肉餡釀入青椒内,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。
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5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。 ☆夜玥論壇ק9 d' d! L9 Z1 b

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  Z% E/ S8 L* d5 Z" k最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。 ☆夜玥論壇ק( M- ~: |( H7 I# B
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2 q+ y+ Z2 B8 G) w* _" V& Yds-hk.netds-hk.net1 t/ _7 l- G6 b# m- Y( j

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1、青椒要選用個頭稍大,肉質肥厚的;挑選時,以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼,用手掂感到有份量者爲佳。4 j4 j# I2 i2 {" J5 @
  
2 U# p. f  J& abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜,以免清蒸時水分滲入,使成菜湯汁過多,煎製時會濺油花燙傷人。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f, {+ ~" l( e4 X. e8 F# d5 d% {
  
' ]% E5 b# x* f. J) V! B☆夜玥論壇ק3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 i0 x5 b+ L/ n4 o7 Z
  
- a- H$ y+ U$ n5 f" C☆夜玥論壇ק4、青椒去籽後,不能沾上水分,還要往其内部抹上生粉,使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k  S- r7 {) B# D! c

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