[中菜] 農家魚

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

MP(魔力值): 427 / 6102

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-5-3 23:20 只看該作者

農家魚

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作料如下： ☆夜玥論壇×§* a5 F, \3 B+ I. E
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香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。  ds-hk.net4 s  o. A- _9 o1 N: t" \3 k

做法： ☆夜玥論壇×§/ ?$ y! z% v: l: B4 @7 S
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A( A% y7 j( G; R: F, ^
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 ]% B4 _$ C, q; P8 a2 J
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等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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( M) s# V) R/ m. C, K! U$ |ds-hk.net等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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成功了！看樣子不錯嘛！☆夜玥論壇×§  k' l4 X0 I5 ~* \

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