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[中菜] 糖醋山藥

糖醋山藥

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1.山藥去皮切粗丁;四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠,備用。ds-hk.net" r9 q2 r! f. n0 D; A. T* m
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2.雞胸肉洗淨瀝乾,切成一口大小,以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻,再放入沸水中汆約燙1分鐘,撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋,倒入適量油,加入作法1的山藥丁,煎至各面均上色,撈起備用。
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4.於作法3鍋中,放入薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
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+ j* {7 D; W, C( zds-hk.net5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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