[甜品] 芒果起司慕斯

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【材　 料】
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奶油起司 350公克 ds-hk.net, f6 c8 }6 O6 X$ x2 e  Y( V3 d2 G- k
芒果果泥 200公克
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蛋黃 3顆
3 U& n+ A8 f; P7 b蛋白 3顆 1 N% c7 X6 P5 Q0 H7 d! R/ e4 x% ~
細砂糖 100公克
2 i+ m8 w# v8 M# ]水 少許
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小紅莓 適量
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【做　 法】
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+ t" o( Z$ i! l% d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。ds-hk.net0 l6 k8 Q; T4 z4 w- V
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後，加入芒果果泥拌勻，再加入吉利丁拌勻。
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。☆夜玥論壇ק$ p% r' @6 j7 m$ g- V2 u

/ d9 [0 g# K/ `/ `# q  x☆夜玥論壇ק5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ~9 G8 ^; r: E# q* L( y. |
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【備　註】
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