[中菜] 紙包雞

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

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1^# 大中小發表於 2009-5-16 23:54 只看該作者

紙包雞

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烹製方法（四人份）　ds-hk.net3 ^" m9 y: \. m2 u
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材料：☆夜玥論壇×§) R( Z% {& f  B& w$ K, ~

) H* j- s7 n2 R! @1 @7 U雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ]! ~7 b7 s1 b. Y, G  T9 b* q+ w
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醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _$ o2 C9 m. h' ]$ _. ^3 r8 Y

黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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調料：

8 z) M9 U& x" j  A% E- @( o. p, e油(1碗)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# r- X0 \3 \* Z; i2 Z. ?
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工具：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B2 E$ s- o: ]1 i2 J$ a/ {2 q: |; D
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廚房紙(8張)

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作法:/ [! k0 x7 j6 N3 e

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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p1 I0 A4 Z' u( [7 I
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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; D, E+ G  f& Y' m☆夜玥論壇×§4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油，放入4～5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: X/ R* t7 U4 U) A: K+ G+ m: R

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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T% {# y+ R4 ~# M2 Q! @

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) A; }, Y" P8 s1 Cds-hk.net7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 ☆夜玥論壇×§* r: o! P3 R6 R+ d1 T- e

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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。. G) E; @; ?8 O( L8 Z' X7 H/ u
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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8 [9 @) ?& B' u8 x& D- ]- qds-hk.net3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。☆夜玥論壇×§8 {. r& \* n- U/ [) M. Q5 }" \
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4～6塊爲最佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z: J6 M3 |: b9 k! @
　　
5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。

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